炝肚块制作培训班

要知道,我国在饮食文化这一方面可以说是博大精深,厨艺精湛的厨师可以凭借着他精湛的厨艺和灵巧的双手将很简单的食材制作出很诱人的美味佳肴。那今天小编就给大家介绍两道用很简易的食材制作出来的美食,炝肚块和炝里脊丝,并且向大家介绍这两道菜的做法,只需这样做,就可以把这两道菜做的肚块筋韧,里脊软嫩。

这两道菜不仅营养丰富而且色香味俱全,如果家里面来客人的话,拿这道菜招待客人是一个很不错的选择。其实经常做菜的人都知道,炝肚块和炝里脊丝的制作方法很简单,但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情,很多的小伙伴都反映自己做的炝肚块和炝里脊丝不入味,所以大家都很好奇问题出在了哪里。

首先要准备好做菜所需的食材和用料,要想菜做得好吃这一步可马虎不得,每一种食材都要用心地去准备,不然的话就会影响菜品的味道。

红油拌腰花的所需要的材料有:

炝肚快所需的材料有:白煮熟猪肚200克,净莴笋100克,水发木耳、酱油各15克,醋30克,花椒油40克,精盐、姜末、蒜末各适量。炝里脊丝所需的材料:猪里脊肉250克,黄瓜100克,鸡蛋1个,水淀粉15克,花椒油、姜、精盐、味精各适量。

炝肚快的做法:

(1)熟猪肚切成4厘米长、3厘米宽的块;莴笋切成片;木耳撕成小块。

(2)肚片、木耳、莴笋片一齐放入沸水锅中,烫一下捞出,控净水分,凉晾,放入盘内,加入酱油、精盐、醋、姜末、蒜末,再浇入花椒油,拌匀,即可实用。

炝里脊丝的做法:

(1)黄瓜清洗干净,切成丝,放入盘中;姜洗净,切成末。

(2)里脊切成丝,放入碗内,把加单打入碗内,加水淀粉抓匀浆好。

(3)炒锅烧热,倒入油烧热,放入里脊丝滑散,等里脊丝变成白色时,连油一起倒入漏勺沥净油。

(4)里脊丝、姜末、精盐、味精、花椒油一起放在黄瓜丝上拌匀即可。