姜芽肉丝制作培训班

课程学制: 姜芽肉丝制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 姜芽肉丝制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 姜芽肉丝制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

姜姜芽是生姜抽出的嫩芽,姜芽也是可以食用的,在很多时候其实我们食用的便是姜芽,只不过我们没有注意到,以为是生姜,那么姜芽都哪些功效和作用呢? 1 去除风寒姜芽是生姜的嫩芽,含有诸多生姜的营养成分,也和生姜一样属于大热性的食物,具有生姜的功能与作用,即去除风寒,姜芽可以和生姜一样做成姜汤,有很强的祛除风寒的功效。 2 健脾开胃姜是属于热性食物,姜芽具有姜的特性,也属于热性食物,具有健脾胃的功效,对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。

原料:牛里脊、洋葱、姜芽、青线椒、红线椒、盐、现磨黑胡椒粉、料酒、东古一品鲜酱油、低盐生抽、玉米淀粉、食用油。

做法步骤:

第1步、牛里脊切丝。

第2步、牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺,糖1g,东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。

第3步、洋葱切丝,姜芽切片,青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。

第4步、不粘锅放油,下牛肉丝快速滑散。

第5步、大部分变色就盛出

第6步、炒锅加油,爆香姜片、洋葱、青红辣椒。

第7步、加盐炒匀。

第8步、下牛肉丝

第9步、快速翻匀出锅。

第10步、牛肉软嫩,姜片脆脆。