肉脯制作培训班

课程学制: 肉脯制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 肉脯制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 肉脯制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

肉脯不管是小孩还是大人都非常吃的,一般在超市还是小卖部都会拿一包肉脯,那么怎么在家里自制肉脯呢?下面和小编一起来看看吧。

1、切碎的肉末,根据个人口味加入盐、糖和胡椒粉,单向搅拌；

2、继续添加肉馅、料酒、酱油、酱油；

3、加蚝油,肉继续朝一个方向搅拌,这是好味道的四种；

4、搅拌后的肉可以是块状的,面筋和粘性,而不是分散的。腌制半小时；

5、把肉末放在烤纸上压平,铺上保鲜膜,把肉末卷成薄片；

6、撕下塑料薄膜,撒上白芝麻；

7、把烤箱预热180度,烤15分钟。这个过程会产生一些水,肉会变色变熟,体积会稍微缩小；

8、取出烤盘,倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜；

9、翻转并应用层。面朝上(芝麻面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。

请注意,使用烤盘而不是烤架。这个过程是烘焙和着色。使用烤盘可以防止干肉的水分一直干到✲✲后,并能保持一点水分。稍湿的肉味道✲✲好。完全干脆的猪肉失去了强烈的口感,口感不好。自制的猪肉蜜饯和外面卖的不同。首先,肉的含量不同,没有添加剂,美味来自配料本身,非常坚固。劲道的嚼劲也有所不同,颜色也不一样。但是味道真的很好吃,回味更佳。

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