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清汤白玉饺制作培训班
课程介绍
清汤翡翠白玉饺是一道以豆腐、肉馅等为原料制作的食物。 主料：豆腐、肉馅、鸡汤、枸杞、青菜 调料：葱姜末、盐、鸡精、五香粉、酱油、植物油 制作方法： １、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、五香粉、酱油、植物油拌均成馅备用。 ２、豆腐去掉上边的硬皮。取一个饮料罐剪去顶部，将饮料罐放在豆腐上用力按。 ３、将豆腐切成一个圆柱形。用刀在豆腐柱上横切，切出一张豆腐皮。 ４、取适量肉馅放在豆腐皮上。然后将豆腐皮对折成一个饺子状。 ５、将包好的豆腐饺子放入盘中，入蒸锅蒸５分钟定型。 ６、鸡汤撇去油，放入几粒枸杞烧开。 ７、将蒸好的豆腐饺子放入锅中煮熟，加入青菜叶，放鸡精、盐调味，出锅。 |
