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玫瑰冰粉制作培训班
课程介绍
原料：冰粉籽、凉开水、彩色葡萄干、醪糟、山楂、西米露、小汤圆、石灰、清水、自制玫瑰酱、熟芝麻、花生碎、刺黄瓜、火龙果。 做法步骤： 第１步、取３份各５０克冰粉籽，分开装。 第２步、取７．５克石灰（也分３份），每２．５克石灰兑１００ｇ水，搅拌均匀放置半个小时。 第３步、制作黄瓜冰粉：黄瓜洗净，把皮刮下，加少量水打成汁，沥下渣滓，倒入７５０ｇ凉开水中。取２５ｇ冰粉籽放入纱布袋扎紧，然后完全浸入凉开水容器中力度适中揉搓５－７分钟左右，搓好后马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀成型为止，也可放冰箱冷藏，味道更好。 第４步、取小半个火龙果，切成小块，和冰粉籽一起倒入纱布袋，然后浸入凉开水中揉搓，用量和操作事项如上。 第５步、制作白冰粉，操作和用量如步骤３。 第６步、✲✲后装盘＋配料，即可食用。也可将玫瑰酱换成红糖水。赶紧试试吧！ |
