糕粑稀饭制作培训班

糕粑稀饭是从青岩镇传来的有名的小吃，已经有一百年了。真正的蛋糕粑稀饭碗主要以粘米、玫瑰花、花生、芝麻、葵花籽为原材料，玫瑰酱的味道非常重要。在火炉的火上烧水，从壶口冒出热气，在水壶盖口的位置放上小木甄。甄的内部有鸡蛋那么大的圆孔，把小圆年糕一样的东西埋在小木甄里，用水壶里的热气蒸。然后，用勺子舀一勺小麦粉放入碗里，撒上糖水使之分散，用热水冲进去，搅拌成粘稠的糊状。将芝麻、核桃仁、花生籽、葵花籽、玫瑰玫瑰酱混合，搅拌均匀。这时，一杯蛋糕粑粑粥就会做好。其香气清淡，香甜不厌，健脾生津，老幼咸宜。

主要食材：

糯米：粘米、糖

材料：糯米、粘米、糖、藕粉

做法：

１．准备糯米；

２．糯米，也就是日常吃的大米就可以了。　在此补充一下。　因为是✲✲次做，所以经验不足。　我个人认为，把米按比例混合，洗完后浸泡两个小时，沥干后打碎，放入锅里蒸，火很容易通过；

３．糯米和大米的比率为３：７；

４．米用日式料理机做成粒细的米粉；

５．花生可以打碎，也可以直接掰成两半；

６．做好的米粉；

７．米粉根据比例，加入适量的糖均匀搅拌；

８．放入模具；

９．用大火蒸煮；

１０．米粉多的情况下，推荐用蒸锅蒸；

１１．在此期间将水分开，容易完全成熟；

１２．蒸过的米粉，充满了米的香气；

１３．准备片栗粉和玫瑰蜂蜜；

１４．向片栗粉中加入凉水充分搅拌，用中火搅拌至透明；

１５．煎好的片栗粉；

１６．将米粉放入模具中整形，就成了蛋糕粑；

１７．将蛋糕粑放入藕粉中，加入玫瑰蜂蜜、芝麻、花生碎；

１８．一边调配一边吃。　入口很甜，是很健康的早餐哦。