快餐炒菜培训班

快餐炒菜培训班

在这个生活节奏在不断地加快的时✲✲，人们也越来越青睐于吃快餐小炒，可以节省不少时间。所以这也就让一批又一批的快餐小炒店火了起来。开一家快餐小炒店，不但投资相对比较小，更重要的是回本比较快，回本快速的话，就能让加盟商更放心。如果您也想开快餐小炒店，那么现在就加盟学厨网吧，这是您成就财富梦想的不二选择。下面我们就来看看这个项目的相关介绍。

快餐小炒具有色、香、味俱全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是快餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。跨地域经营是未来的趋势，多地菜系融合引领消费潮流，份额将持续增长，✲✲的如湘鄂菜等。传统餐饮向现✲✲餐饮的转化加快，连锁经营将会加速发展；同时大众化经营的市场空间不断延伸，特色经营、精细化经营更加突出。创新经营、✲✲营销的力度加强，管理与人才的作用将更加突出。

学厨网快餐小炒紧扣市场，扬长避短，将奉献给快餐创业者或就业者一套易操、新颖、具有鲜明特色的技能。

快餐小炒培训品种：

烧菜类：家常豆腐、麻婆豆腐、土豆烧仔鸡、香菇滑鸡、啤酒鸭、土鸭焖藕、玉米烧排骨、东北地三鲜、可乐排骨、红烧鱼块、豆瓣鲫鱼、毛氏红烧肉、腐竹烧肉、香干鹑烧肉、糖醋排骨、馋嘴牛蛙、四季豆烧肉、黄豆焖猪蹄、家常带鱼；

干煸类：干煸藕丝、干煸土豆丝、干煸四季豆、干煸辣子鸡、干煸刁子鱼、干煸糍粑鱼；

汤类：瓦罐土鸡汤、毛哥老鸭汤、滋补羊肉汤、潘茄蛋汤、鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、西湖牛肉羹、米酒小汤圆、皮蛋鱼片汤、酸菜鸡汤水饺、党参枸杞炖乳鸽、药膳乌鸡汤、莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤；

主食类：南瓜疙瘩、扬州炒饭、咖喱炒饭、黄金炒饭、海鲜炒饭、腊味炒饭、特色炒面、干炒牛河、三鲜长寿面、清汤水饺；

凉菜类：凉菜泡菜、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、醋泡花生、皮蛋拌豆腐、香菜拌牛肉、夫妻肺片、花生拌鱼皮、醋泡海蜇、桂花山药、炝拌生菜、糖渍番茄、酸辣海带丝、凉拌黑木耳、泡藕带、泡红薯、泡萝卜、泡西芹、什锦泡菜；

热炒类：青椒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝、泡菜苕粉肉丝、水煮肉片、水煮鱼片、川府毛血旺、猪肝、爆炒腰花、宫保鸡丁、铁板黑椒牛肉、小炒黄牛肉、小炒花菜、香干回锅肉、土芹炒香干、蒜苗炒腊肉、农家小炒肉、辣子鸡、辣子肥肠、美人椒鸡肫、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、青椒斩蛋、清炒莴苣、西芹炒百合、千张小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、白灼广东菜心、手撕包菜、酸辣土豆丝、豆角茄子、肉末榄菜四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麦菜、清炒红菜苔、松仁玉米、水晶生鱼片、泰式茄子、口味虾、脆笋牛肚、茶油仔鸡、椒盐玉米排骨、菌香鸭脯、泡藕带虾仁、湘西腊肉、拔丝红薯、拔丝苹果；

红烧焖煮类：油焖双冬、咖喱鸡、砂锅黄牛肉、荆沙财鱼、苗家酸汤鱼、猪肚煲鸡、孔雀武昌鱼、雪菜小黄鱼、刀拍土鳝、家常豆腐、麻婆豆腐、土豆烧仔鸡、香菇滑鸡、啤酒鸭、土鸭焖藕、玉米烧排骨、糖醋排骨、可乐排骨、红烧鱼块、豆瓣鲫鱼、毛氏红烧肉、黄豆焖猪蹄、香干鹑蛋烧肉、东北地三鲜、馋嘴牛蛙、四季豆烧肉、腐竹烧肉、家常带鱼；

干锅类：干锅带皮牛肉、香锅基围虾、香锅蟹、干锅千叶豆腐、干锅手撕面筋、干锅手撕包菜、干锅花肉萝卜、干锅手撕鸡、干锅有机花菜、干锅杏鲍菇、干锅茶树菇、干锅土豆片；

火锅类：鱼头苕粉火锅、腊鸭莴苣火锅、酸菜鱼火锅、莲藕排骨火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、三鲜火锅、萝卜牛肉火锅；

干煸类：干煸泥鳅、干煸肥肠、干煸藕丝、干煸土豆丝、干煸四季豆、干煸辣子鸡、干煸刁子鱼、干煸糍粑鱼。招牌类铁锅不老鱼、苗家酸汤鱼、砂锅黄牛肉、猪肚煲鸡、馋嘴牛蛙、川香武昌鱼、土鸭焖藕、灶王蹄花、刀拍土鳝、长征鸡、将军鸡；

赠送项目：现榨玉米汁、现榨苦瓜汁、现榨橙汁、鲜榨西瓜汁、现磨豆浆等；

快餐小炒培训内容：

１．刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等

２．青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等

快餐小炒服务流程：

１．根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

２．根据开店实际情况，设计店面装修模板，提供招牌、ＰＯＰ、灯箱效果图。

３．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

４．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

５．出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

６．免费后期技术升级，免学费复学。

７．免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。

８．可申请专业老师上门带店开业指导。

快餐小炒创业优势：

快餐小炒，也叫做盒饭，是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。

快餐的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及医院中的病人，价格在８到１０元以上✲✲多，菜色内容和营养含量则随价格变化，大致有主菜类（如炸排骨、鸡腿）、半荤菜类（蛋、肉丝炒菜）及素菜类。９０％以上的盒饭是在午间充当午餐，中式、西式或混合式应有尽有，价格尚合理，惟一缺目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式，从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手，采用制度化的采购与科学化的生产系统，以求能达到预期的营养和卫生目标。

快餐是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店，如麦当劳、肯德基卖的汉堡包、马铃薯条，炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉混杂在一个饭盒中，成品太过粗糙。特色盒饭不搞这一套，它供应的是标准化的、具有独特风味饭菜式样，有鸡肉咖喱饭、猪肉白菜饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢。

学厨网快餐小炒教学优势：

１．名师执教，✲✲教学，学技更扎实。

２．小班教学，✲✲辅导，学得快学得好。

３．接受专业的职业培训，提供职业✲✲服务。

４．签订培训✲✲，✲✲

５．✲✲每个学员全程都是实践动手学习；

６．✲✲核心技术配方无保留传授技术；

７．✲✲学习中途不增加任何杂费；

８．学厨网餐饮培训✲✲，学不会，绝不收取任何费用；