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猪肉炖粉条制作培训班
课程介绍
主料：猪五花肉750g、粉条300g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、面酱适量、葱适量、大料适量、姜适量
做法： step1.猪五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟后入煮锅焯水，捞出沥干水。 step2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸炒。 step3.豆瓣酱入锅炒。 step4.面酱入锅炒。 step5.猪肉入锅炒。 step6.加蚝油炒。 step7.加生抽、老抽炒。 step8.加料酒炒。 step9.加白糖炒。 step10.加胡椒粉炒，炒均匀加适量水烧开。 step11.倒入压力锅，盖上锅盖、气阀，开锅后15分钟关火。 step12.红薯粉条用凉水浸泡30分钟。 step13.将肉汤倒入炒锅，浸泡后的粉条入锅炖。 step14.开锅后猪肉入锅。 step15.炖至粉条7、8分熟，加盐，继续炖，其间要适时翻炒。 step16.炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。
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