鄱湖三色鱼制作培训班

课程学制: 鄱湖三色鱼制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 鄱湖三色鱼制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 鄱湖三色鱼制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

主材：赣江鳜鱼、黄芽头，白条。

配料：辣椒、生姜、蒜子。

做法：精选野生鳜鱼、黄芽头、白条三种鱼，洗净，滤干水。备好青椒，喜辣的加点红尖椒，生姜，蒜子。把锅洗净，上灶，点火，调节火苗为中火，便于控制，不易烧锅。锅烧干，锅底略变红，这是鱼不粘锅的关键。放油，八钱左右，以菜籽油为佳。油烧热后，关火或改小火，放鱼下锅后，改为中火煎。转动锅，中火慢慢煎至均匀。鱼翻锅，再煎。鱼煎好后，加入料酒。加水，没过鱼，改大火烧开水。盖上锅盖煮沸，煮至汤发白。加精盐，原则是咸鱼淡肉，比常规菜多加点盐。放入生抽。收干一半水。加辣椒、生姜，蒜子。收干水。散上少许鲜辣粉。起锅上盘，整个过程约30-40分钟。鲜美的三色鱼，家乡的味道，真好。

相关产品