春不老黄芽头制作培训班

课程学制: 春不老黄芽头制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 春不老黄芽头制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 春不老黄芽头制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

鄱阳春不老黄芽头是一道江西佳肴，其原料春不老是鄱阳县东湖四岸、鄱阳旧城周边的菜，出城数里外则变为芥，黄芽头也产自鄱阳湖。鄱阳春不老黄芽头隶属赣菜系赣鄱菜流派，鄱阳春不老黄芽头被评为上饶市十大名菜、赣鄱菜十大名菜。在参加中国赣菜名菜、名点、名师、名店“四个一百”的评选中，鄱阳春不老黄芽头入选中国赣菜100道名菜系列。

生产制作

1、选用鄱阳湖特产黄芽头洗净处理备用；

2、用菜籽油将鱼稍煎，两面煎制微黄；

3、煎完后加开水煮到20多分钟左右，放腌菜、料酒、冰糖和姜片，前5分钟用大火，中间10分钟用中火，✲✲后5分钟改用小火，慢熬煮成浓汤，起锅前加入配料即可。

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