上汤腐竹煲制作培训班

又到周末，昨天为了titi的懒人圈子活动，弄的我大动干戈，弄的厨房天翻地覆的，今天还是简单一点会比较好，其实生活就需要简单一点，回到家总是觉得很舒服，很安逸，饭后也会泡上一壶上好的铁观音，我的茶几上放着一块和沙发茶几差不多大的茶盘，有点专业的样子，泡茶的壶和消毒碗也是配套的，平时这里是我的地盘，看着舒服的茶具，泡着清香的乌龙，周末我经常就这么打发的，当然少不了制作美食了。

家里周围的断头路基本都通了，说明世博已将临近，昨天还是世博倒计时100天，看什么时候有时间去世博周围近距离先去目睹一下快完工的工程，下午小青还在说世博九月份的时候王菲会在世博大剧院来开演唱会，到时候我们可能直接看完走回家就行，我接了一句，张学友是不是今年也会来呀，好久没看学友的演唱会了，其实我巴不得年年都有学友演唱会在上海，因为我是听他的歌长大的，现在的小青年都是追星，其实偶也是粉丝，只不过是学友的粉丝而已。

原来蛮懒的，总是不会把一件事情延续的做下去，原来开博的原因是一个人在山东常驻实在无聊，现在开心的是这里认识了很多朋友，一起晚上互相交流着美食，我觉得生活应该就是这样，上个礼拜我一铁哥们说到，能这么执着的坚持下来，把生活的点滴记录下来真的很不容易。既然很多朋友都这么支持我，我还是想把这种生活延续下去，坚持下去。

上汤腐竹煲

主料：腐竹（江西特产）

配料：五花肉、蒜头、小米椒、姜片、史云生清鸡汤

制作：

1.五花肉切片，辅料都改刀。

2.五花肉需要煸香，把猪油完全煸干，加入小米椒、蒜头、姜片，再放入腐竹，加入史云生清鸡汤放入煲仔中。

3.中小火煨制腐竹。

4.10分钟基本就可以了。

点滴：江西的腐竹是久煮不烂的，特别的好吃，在泡发腐竹的时候有时间的话用冷水，会更加的韧性，如果时间比较急的话直接用热水泡发，这样也不会碎掉，只是口感软一点。这道菜可以不放辣椒，按照口味而定，猪油的味道和清鸡汤完全把腐竹演绎的很完美，每次过年回家我总是会带上很多腐竹回来。