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响铃鱼饼制作培训班
课程介绍
鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼✲✲为有名。 做法 1、将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性； 2、用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可。 特点 色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。 |
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响铃鱼饼制作培训班
课程介绍
鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼✲✲为有名。 做法 1、将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性； 2、用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可。 特点 色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。 |
