瓦罐煨猪手制作培训班

瓦罐煨食物这一古老的烹制方法，在跨越了漫漫的历史场合后，如今又在高压锅，微波炉时代里，它又以独特的魅力争奇斗艳。并显示出它独特的魅力。平时在我们在路边可以看到有的餐饮店在店门口会摆上几顶大瓦罐作为招牌，吸引来无数宾客，有的店家则会用瓦罐烹饪出具有特色的菜品，也是赢得了很多食客们的喜爱。

我们知道用瓦罐烹制出来的菜肴有其他容器烹制出来的有无可比拟的优点。瓦罐可以通过微火加热传导，加上长时间的煨炖，可以使得蛋白质更加容易分解，因此烹饪出来的食物也会更加的营养健康。今天我们给大家介绍的菜肴就是瓦罐煨蹄花。

1，首先我们需要准备需要用到的材料：猪蹄1000g 黄豆150g 老姜20g 花椒5g 盐5g 味精20g 胡椒粉5g。

2，✲✲步我们先把猪蹄用火烧去毛桩，再用温热水浸泡后刮洗干净，斩切成块。黄豆用温热水浸泡，交老姜清洗干净并拍破。

3，烧一锅水，并倒下猪蹄，捡去血沫后再捞出，再用冷水冲洗干净。

4，用瓦罐放入猪蹄，黄豆，老姜，花椒，胡椒粉，加入清水，先用大火烧开后，再改用微火煨炖。

5，等待猪蹄耙软离骨，黄豆熟的时候，放入盐和味精便可以端上桌食用了。

这样一份瓦罐煨蹄花就完成了。用瓦罐煨制的蹄花，入味三分，软糯爽口，它的汤汁更是鲜美无比，并且有足够丰富的营养。用瓦罐的烹制方法，其营养也得以更好地保存。在整个烹饪过程中，烹饪方法也很简单易懂，操作方便。制作出来的菜品，男女老少皆可使用。在寒冷的冬季吃一罐热气腾腾的瓦罐煨蹄花，✲✲是不错的享受。小伙伴们也快快动起手来也来烹制一份。