稻香鸭制作培训班

课程学制: 稻香鸭制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会。

学习对象: 热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士。

学习方式: 稻香鸭制作培训班随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排；实践一对一。

教学优势: 学厨网与其他职业学校不同，学厨网有着大规模的实操基地，一人一灶，老师会根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。并且亲手示范操作步骤，让学生们比较好的了解菜品，掌握菜品精髓。让学生学到真本事。提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

培训目标: 稻香鸭制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

报名热线: 13128708754 电话/微信同号 QQ：1366911256 高老师

课程介绍

特色：鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香

简介：稻香鸭主要材料：农家养的鸭子美食特色：鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香

蒲江河、临溪河清澈的河水经年潺潺而流，滋润着一片宽广的地域，河鱼生息，土鸭闲游，炊烟弥绕，在一尘不染的乡村田园画卷中展现着无限的自然之美。蒲江土鸭就生长在这样舒适优美的生态环境之中，正宗农家喂养的土鸭子都是农民自家放养的河水鸭，多以河中的鱼虾和水草为食，时而喂养一些稻谷、玉米、红薯等粗粮，因此，一般是不会长得很肥的，看起来瘦瘦的，师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，然后用稻草和蒲江特有的蒲草烟熏至茶色，待皮黄油亮之后，切成小块，再用自制辣椒酱、自产清油(菜子油)等香料配上新鲜的青豆米，红烧烹制成乡村美食“稻香鸭”，此菜，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，还带有青豆米的清香，回味中有淡淡的稻香且具有行气健睥，强身健体之功效,就连平时不喜欢吃的人也赞不绝口。

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