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鱼羊鲜制作培训班
课程介绍
鱼羊鲜是一道简单的家常美食，营养丰富，老少皆宜。
主料：鲜鳃鱼一条（750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代），带皮熟羊肉600克，青菜心10棵。 调料：酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。 制作方法 1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。 3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
鱼羊鲜，味道超级鲜美 鱼羊一锅炖，那叫一个鲜。把鱼的鲜味加上羊肉的香味混合到一起，鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，去膻去腥，鲜上加鲜，✲✲能俘获全家人的胃。 原料：羊排、鲫鱼、姜、大葱、花椒、香菜、盐、花生油、水。 做法步骤： 第1步、备料，姜切片，葱切段，香菜切小段。 第2步、木烟锅中放油加热，将鱼煎至金黄捞出。 第3步、鱼、排骨和所有配料放入锅中。 第4步、加入800毫升水，选择【红烧肉】功能。 第5步、收汁时阶段，捞出鱼，让其自动收汁，完成盛出撒入香菜即可。 第6步、完成出锅。 |
