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油焖春笋制作培训班
课程介绍
油焖春笋是浙江省杭州市的一道传统名菜，属浙菜系；该菜品选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，其色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人百吃不厌。
主料：春笋适量 辅料：盐适量糖适量酱油适量 油焖春笋的做法步骤 油焖春笋的做法步骤：1 原料：春笋、小葱。 油焖春笋的做法步骤：2 把春笋剥皮，洗净，切滚刀。 油焖春笋的做法步骤：3 烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。 油焖春笋的做法步骤：4 烫好后捞出，沥干水分，备用。 油焖春笋的做法步骤：5 锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。 油焖春笋的做法步骤：6 倒入开水。 油焖春笋的做法步骤：7 挑入一小勺糖。 油焖春笋的做法步骤：8 放入一点点酱油。 油焖春笋的做法步骤：9 调入✲✲关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。 油焖春笋的做法步骤：10 盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。 |
