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湘潭花卷制作培训班
课程介绍
银丝花卷，汉族面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。放在油纸上，绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。
特点：香软可口。 食材明细：中筋面粉 250G 酵母 3G 水 135G 胡萝卜末 适量 白糖 15G 食用油 5G 做法： 1.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。 2.揉成光滑的面团。 3.面团发酵好。 4.擀成长方形。 5.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。 6.用刀将折好的面皮切成细条。 7.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。 8.放在油纸上，绕成螺旋状。 9.绕好的面线即成小花卷。 10.胡萝卜切末。 11.顶部撒上胡萝卜末装饰。 12.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。 |
