|
水煮鲴鱼制作培训班
课程介绍
鱼的做法无非是几种：红烧、做汤、清蒸、水煮。我口味重，感觉红烧好吃，清蒸和鱼汤都太过清淡了…… 食材：鲴鱼 450g 料酒 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 淀粉 适量 海鲜酱 适量 方法/步骤： 鲴鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净；准备好调料；在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉；锅里油热，放下鱼；两面煎透；加糖，适量清水；放入姜，辣椒，蒜；加1-2调羹海鲜酱；加料酒，老抽，大火煮至汁稠；撒些葱花即可出锅。 |
