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跳跳蛙制作培训班
课程介绍
田园鸡：采用乡下放养鸡，肉鲜美，口感带劲，香味十足。跳跳蛙：采用田间蛙类，肉嫩，入口清香，配以红君匠独独植物天然料。跳跳蛙，是当年老舍先生✲✲爱吃的四川名菜之一，其汤色红艳，牛蛙肉质肥、嫩、鲜、滑，食有入口即化，十分入味。这道菜不仅味美鲜香，还有滋阴补气的效果。
配料：姜30克葱头30克独蒜50克青花椒20克（干杂店有的卖）朝天椒50克，胡椒10克，潘木瓜粉10克（嫩肉粉）蛙500克，郫县豆瓣30克，菜油50克。 跳跳蛙的做法 1、把蛙切好用潘木瓜粉和少许水和好10分钟后把油烧开（油该多一点）把蛙倒下去爆一下，很快基本下锅5秒可以起来 2、剩50克油在锅中，依次加入豆瓣，花椒，朝天椒，蒜，姜，暴香后倒入蛙 3、依个人口味加盐和味精。盐别多了哦！！！嘿嘿，回答完了 |
