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沸腾羊肉制作培训班
课程介绍
沸腾羊肉是由羊肉为主要食材做成的一道菜品，是一道特色菜肴，属于川菜。本菜属羊肉类，色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，色泽红匀，口齿留香。
食用须知： 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
沸腾羊肉做法： 沸腾羊肉的制作食材：膘肥羊肉(5斤左右) 配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉。 沸腾羊肉的做法详细步骤 1、将羊肉洗净切片； 2、用盐将羊肉腌制半小时； 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上； 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。 大厨点睛：这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。 好吃秘诀：吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道✲✲香浓沁脾，口齿留香。教你一招：吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。 |
