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番茄蛋花汤制作培训班
课程介绍
番茄蛋花汤是一道传统名菜，属于粤菜系。广泛流行于南方地区。制作简单。主料是鸡蛋和番茄，烹饪工艺是煮。制作时可依据个人口味添加虾米、紫菜等。将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。加入鸡蛋拌匀，即可食用。
原料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精。 做法步骤： 第1步、食材，西红柿，葱，鸡蛋，香菜。 第2步、西红柿去皮切块，葱切段。 第3步、鸡蛋中加入白胡椒粉（去腥）打匀。 第4步、起锅放油先爆香葱，再下入西红柿翻炒出汁。 第5步、加入清水煮开。 第6步、调味，加盐，鸡粉，淋入蛋花，洒入香菜碎即可。 第7步、成品。 第8步、成品，经典简单美味！ |
