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鲜竹牛肉制作培训班
课程介绍
鲜竹牛肉是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜系。腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。
鲜竹牛肉的制作食材： 腐衣50克，牛肉250克。 马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙。 蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油，胡椒粉各少许，油4汤匙。
教您鲜竹牛肉怎么做，如何做鲜竹牛肉才好吃 (1) 腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。 (2) 马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。 (3) 牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。 |
