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罗汉果焖瓜子鸡制作培训班
课程介绍
罗汉果焖瓜子鸡是一道独具广东地方特色的名菜美味佳肴，属于粤菜系。此菜汤汁浓厚，宜于糖尿病患者食用。
1、菜系：粤菜 2、罗汉果焖瓜子鸡的制作材料： 主料：鸡腿2只,罗汉果半个 辅料：姜茸,酱瓜3条 调料：清汤1饭碗 3、罗汉果焖瓜子鸡的特色： 此菜汤汁浓厚，理痰火,清心润肺,止咳热咽干,乃夏秋季之全家合用汤之一。更宜于糖尿病患者食用。 4、罗汉果焖瓜子鸡的做法： (1)鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段,罗汉果捏碎。 (2)煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可。 罗汉果焖鸡肉做法： 原料：鸡腿肉、罗汉果、花生油、食用盐、开水、葱花、味精、姜。 做法步骤： 第1步、将鸡腿肉切成大块 第2步、姜切成片或丝 第3步、葱花切小段 第4步、半个罗汉果，用开水泡，差不多三分二盆的水即可 第5步、加少许油，将鸡肉炒熟，加入盐和味精，再将罗汉果水倒入 第6步、用勺子将材料弄均匀 第7步、大火煮开，转小火 第8步、煮至罗汉果水快干，撒上葱花，翻炒30秒，关火 第9步、装盘即可。 |
