凉拌海蜇制作培训班

凉拌海蜇是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

凉拌海蜇做法：

每次家里有什么聚餐正式的一餐里都会有凉拌海蜇皮作为前菜，下酒又下饭，味道也很赞，做起来也是很方便。虽然我们家是在浙江，但是离海边还是远，所以我们家这边很少有特别好的海蜇皮，有些包装好，有配好调料的。但是你吃过这种好的海蜇皮真的不想再吃以前那种了。放点黄瓜丝也是极好的，还吃过一种拌芹菜加点糖。总的来说是这个理，配料可以自己想象。

原料：海蜇、黄瓜、醋、酱油、麻油、精盐、蒜末。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材

第2步、将海蜇切丝

第3步、海蜇浸泡1夜

第4步、黄瓜洗净切丝

第5步、海蜇捞出，放在稍大的碗里

第6步、倒入黄瓜丝，加入调料，搅拌均匀

第7步、装盘即可

小贴士：

1、搅拌可以放在大碗里搅拌2、一般脆的可以生吃都可以放一起3、喜欢甜的可以加点糖。

凉拌海蜇皮做法：

原料：海蜇皮、青椒、红辣椒、胡萝卜、剁椒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、蒸鱼汁、香油。

做法步骤：

第1步、海蜇皮泡一下，清洗干净盐分再快速的用开水烫一下，捞出沥干水分。

第2步、改刀，切成小条，盛入大碗中。

第3步、准备好胡萝卜、青椒、红辣椒、胡萝卜、大蒜头。

第4步、大蒜头、青辣椒、红辣椒、胡萝卜都切成丝。

第5步、起锅烧油。

第6步、小火，下入辣椒丝、大蒜头煸出香味。

第7步、加入半勺剁椒，翻炒均匀。

第8步、加入胡萝卜丝，翻炒均匀。

第9步、炒好的配菜一起盛入放海蜇皮的大碗中。

第10步、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、蒸鱼汁、香油翻拌均匀即可。

第11步、好了。

第12步、成品图。

第13步、简单又美味的一道凉拌菜，不错哦。