枸杞猪肝瘦肉汤制作培训班

枸杞猪肝瘦肉汤的营养价值

瘦肉的蛋白质属✲✲蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。瘦肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。猪肝中铁质丰富，是补血食品中✲✲常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

枸杞猪肝瘦肉汤的功效作用

【枸杞】

1.明目：枸杞擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞可以治疗肾阴亏虚引起的视物昏花、肝血不足和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。

2.提高机体免疫力：使用枸杞可以提高机体的免疫力，可以增强益气、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高：枸杞可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症状的发生。

4.促进消化：枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

【猪肝】

1.明目：猪肝中含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2.补血：猪肝中铁质丰富，是补血食品中✲✲常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素：经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力：猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

【瘦肉】

1.补充蛋白质和脂肪酸：瘦肉可以为人类提供✲✲的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素，也可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴：瘦肉味到微甘、性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥：津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，食用瘦肉煮汤饮下可应急。

【枸杞猪肝瘦肉汤】

此汤可以很好的补血、明目、滋阴、润燥。

枸杞猪肝瘦肉汤的做法

枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用。

猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟。

取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。

锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水。

猪肝变颜色即可捞出待用。

取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油。

待水开后下入枸杞叶和枸杞。

倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀。

加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即。

在服用枸杞猪肝汤的过程中，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。