蜜汁梨球制作培训班

蜜汁梨球是一道山东省的特色传统名吃，属于鲁菜系。此菜美味可口，梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；浇明油装盘，撒上桂花即成！

营养价值：

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

蜜汁梨球做法一：

主料：黄梨适量

辅料：淀粉适量、面粉适量、食用油适量

配料：白糖适量、蜂蜜适量

蜜汁梨球的做法步骤

蜜汁梨球的做法步骤：1 做蜜汁梨球的原料，黄梨800克

蜜汁梨球的做法步骤：2 梨去皮切成细丝

蜜汁梨球的做法步骤：3 拌入淀粉，和面粉搅匀可以使梨丝站在一起

蜜汁梨球的做法步骤：4 把梨丝面酱捏成一个个的小圆子

蜜汁梨球的做法步骤：5 锅中倒油，烧制5成热时，下入捏好的梨丸慢火炸制金黄

蜜汁梨球的做法步骤：6 炸好的梨丸

蜜汁梨球的做法步骤：7 另起锅放入适量的白水喝蜂蜜小火熬制白糖等汤汁变稠时加入适量的蜂蜜

蜜汁梨球的做法步骤：8 把蜜汁均匀的浇在炸好的梨球上，就可以享用了

蜜汁梨球做法二：

原料：黄梨500克，蜂蜜100克 辅料：淀粉，面粉，鸡蛋，桂花等 　　调料腌料：白糖200克。做法：1、梨去皮去核，切成丝。

蜜汁梨球的做法

1、梨去皮去核，切成丝

2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子

3、将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜

4、浇明油装盘，撒上桂花即成

蜜汁梨球做法三：

主料：黄梨500克，蜂蜜100克 辅料：淀粉，面粉，鸡蛋，桂花等

调料腌料：白糖200克

制作方法

1、梨去皮去核，切成丝；

2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；

3、将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；

4、浇明油装盘，撒上桂花即成！