深圳厨师一年制培训班

课程学制: 大多数学员300天能完全掌握学会

学习对象: 本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，学厨网餐饮将✲✲教会你正宗的厨师技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

学习方式: 按照厨师高级标准的比例配方，老师✲✲教学，学员✲✲动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

教学优势: 1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、实训大师实行✲✲辅导，✲✲教学； 3、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

培训目标: 以培养精通各种菜系制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作。

报名热线: 131-2870-8754 130-7782-5643 Q Q: 1366911256 高老师

课程介绍

深圳厨师一年制培训班

一、厨师一年制培训介绍：

项目介绍：

厨房是一个充满想像的地方，一道道菜肴被端出来时，常常让人以为里面似乎住着一个魔法师。　炒菜是一大学问，做厨师更是一大学问，或有更多人以此技术成就创业梦想，从此过上富有生活。　✲✲烹饪文化是中华民族的重要组成部分，中华民族饮食文化，享誉世界，经久不衰。烹饪是一门技艺，厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是有其特定的技术要求和操作难度。而如此盛誉皆得益于厨师四大绝技，刀功有“七十二”般变化、火候有“三十六计”兵法，鲜料制备✲✲佳、干货全靠涨发、汤出十二辰、菜曾味三分、绝矣！除了技术要素外，烹饪还是一门科学，而学厨入门✲✲为关键。

二、厨师一年制培训内容：

一年制厨师全能班
招生对象	对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者
学习内容	实践为主：１、八大系传统菜、✲✲表菜，现✲✲酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；２、精品各大菜系、各大菜系创新菜；３、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；４、各大菜系经典名菜、官府菜；５、各大菜系✲✲菜；６、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；７、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；８、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；９、烹饪全面刀功、锅功；理论为辅：烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪工艺美学，中式面点工艺制作、西式面点工艺制作、西餐工艺制作、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、饭店管理概论、餐饮管理知识、餐饮业法律法规与职业道德知识、餐饮筵席成本核算、烹饪营养与卫生、计算机基础知识、筵席设计菜单。
培养目标	以培养五星级宾馆、酒店、大酒楼行政大厨及各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，通过一年学习能够全面了解和掌握烹饪专业知识、熟悉烹调工具和厨房设备使用，能够全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法，掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等多种烹调方法和设计宴席菜肴，并熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜），　掌握全面的中式烹饪制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，毕业达到中级厨师水平，并发给中级厨师✲✲，✲✲通用。能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店创业能力的厨师精英人才。
教学模式	１、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；２、实训大师实行✲✲辅导，✲✲教学；３、本专业定期举办各种类型的技能大赛；４、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；５、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
毕业待遇	核发由劳动和社会保障部验印的✲✲通用《✲✲职业资格✲✲》及《烹饪学校结业✲✲》。✲✲可在✲✲职业技能鉴定指导中心网站（　ｗｗｗ．ｏｓｔａ．ｏｒｇ．ｃｎ）上查询。可申请工商营业执照，✲✲可使用。统一推荐安置工作。
就业情况	１、学生毕业经过考核合格后，免费推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；２、通过设在✲✲庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会；３、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
开学日期	每月１、５、１０、１５、２０、２５、３０日正式开课，也可随到随学