深圳啤酒烤鸭培训学校

深圳啤酒烤鸭培训学校

课程详情

项目介绍

啤酒烤鸭起源于周恩来✲✲的故乡—江苏淮安。✲✲早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年✲✲退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方，小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。

培训对象

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是０基础，学厨网餐饮将✲✲教会你正宗的啤酒烤鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

课程安排

理论学习：

１．开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

２．项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

３．店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

１．专业老师✲✲的实战示范，讲解技术。

２．老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

１．备原材料，老师旁边检查指导。

２．自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

３．学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容

１、手撕烤鸭选材

２、鸭的腌制技术

３、进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用

４、手撕烤鸭烤的制作

５、手撕烤鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。

６、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

培训方式

１、专业老师✲✲的实战示范，讲解技术；

２、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

３、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

４、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

５、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

培训时间

不限制学习时间，随到随学，✲✲，✲✲。一般３－５天左右，视个人情况而定。

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特别赠送１．指导招牌设计。　２．指导菜单设计。

创业扶持

１、一律聘请从事餐饮行业２０余年的大厨，✲✲教学，案例分析、实操演练、✲✲。

２、正宗口味小吃，随到随学，✲✲，４００余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

３、外地学员✲✲，广东省内报销来回车费，更多✲✲新优惠请咨询。

４、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的✲✲分享。

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256