三十天软欧面包培训课程 三十天法式面包吐司可颂综合培训班课程

三十天软欧面包培训课程 三十天法式面包吐司可颂综合培训班课程，课程以目前流行软欧面包品项为主，水果酵母种和各式老面种的培育及制作。10-12种风味面团、25款左右的产品。涉及的知识点比较全面。学习乳酪皇冠、帕玛森起士、港式叉烧、软香蒜德式烤肠、克莱姆、弯月抹茶、杂粮乳酪、肉桂苹果、雷神巧克力、巧克力蕉达人、黑眼豆豆、摩卡、伯爵茶香提、红茶奶酥、咖啡榛子、咖啡核桃、酒酿南瓜、咖喱鸡肉、蓝莓起士、乳香莓果、芒芒哒、醇酿莓果、红果巧酥圈、提拉米苏。软欧面包基础食材的了解、天然酵母葡萄种培育、馅料的调配、老面团培育、软欧面包面团搅拌工艺、整形手法、发酵工艺及基础判断、烘烤方式方法控制等。

课程内容：

30多款软欧包：软欧包、认识多种欧包的制作方法、直接法，中种法，液种法、法国老面，老面，烫种，波兰种的制作、天然液种：葡萄种、啤酒种。芥末培根芝士、黑眼豆豆、巧克力酥粒的制作，巧克力软欧包的整形手法、原味鸡蛋吐司、墨西哥奶酥、松软的甜面团搭配酥脆的奶酥皮、咖喱培根芝士、牛奶红提吐司、香葱肉松吐司、香蕉巧克力、酸奶乳酪包、蓝莓乳酪、南瓜乳酪、法棍、法棍脆肠、岩烧乳酪、芝士牛肉堡、德式脆肠、巧克力流心软欧咖啡、咖啡软欧、抹茶奶酪麻薯软欧、香芒坚果软欧、竹炭芝士肉松软欧、巧克力奶酪香芒软欧、火龙果、火龙果软欧、紫薯与你、香芋乳酪、红茶奶酥、榴莲往返、海苔爆浆芝士、香草辣椒芝士软欧、蒜香软法、日式红豆餐包、蒜香片/奶香片、红酒桂圆全麦软欧、台式酥皮、菠萝皮的制作，台式菠萝包的制作方法、鲜奶雪露、全麦吐司、日式金牛角、贝果、碱水面包Brezel等。

简餐类：意大利面、黑椒牛肉意粉、茄汁鸡肉蘑菇意粉、青酱松子意大利面、番茄罗勒意大利面、肉酱千层面、香辣海鲜意大利面、日式咖喱鸡饭、传统意大利肉酱、传统意大利番茄汁、传统白汁、松子青酱、轻食沙拉、鸡胸肉沙拉、牛油果凤尾虾沙拉、经典澳洲牛肉沙拉、照烧鸡扒沙拉、金枪鱼沙拉、沙拉酱汁、基础蛋黄酱、蒜香牛油果酱、日式芥末芝麻酱、酸甜凤梨酱、千岛酱、经典油醋酱、番茄酱、法式芥末酱、泰式酸辣酱、黑胡椒酱、原味美乃滋、甜沙拉酱、柠檬汁蛋黄酱、塔塔酱、三明治、金枪鱼卤蛋三明治、培根乳酪三明治、榴莲芝士三明治、鲜虾蟹柳三明治、猪扒流心蛋三明治、三明治抹酱、金枪鱼陷的制作、鸡蛋内陷的制作、榴莲奶酪、pizza、美式薄底pizza、厚底经典pizza面团、黑椒牛肉pizza、培根芝士pizza、榴莲pizza、金枪鱼pizza、海鲜pizza、西班牙生煎肠牛肉粒pizza、夏威夷pizza、水果pizza、咖喱鸡扒pizza。

汉堡包：米兰风味堡、三层牛肉起司堡、脆皮鸡扒堡、香肠培根早餐堡、泰式鲜虾堡、汉堡肉饼制作、番茄沙司、黑椒沙司、炸薯条、炸洋葱圈、咖喱酱、辣味番茄酱。

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