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宁波双皮奶培训哪家味道正宗 宁波双皮奶培训班哪里好宁波双皮奶培训哪家味道正宗，宁波双皮奶培训班哪里好，双皮奶是一种由牛奶、蛋清和糖制成的广东甜点。起源于广东顺德。这是一种天鹅绒般光滑的牛奶蛋羹，有点像意式奶冻，有两层皮。一层皮是在煮牛奶冷却时形成的，二层皮是在冷却煮熟的蛋羹时形成的。传统上使用水牛奶；与牛奶相比，它的脂肪含量更高，质地柔滑。下面学厨网老师为想学习双皮奶技术的同学们介绍下宁波双皮奶培训哪家味道正宗，宁波双皮奶培训班哪里好，宁波双皮奶培训班学费多少钱等相关学习资料。
一、宁波双皮奶培训班特色： 双皮奶是一道流传于粤港澳地区的甜品，以细腻的口感、丰富的营养和独特的制作工艺而闻名。双皮奶是一种以牛奶、糖、鸡蛋和水淀粉为主要原料，经过煮、蒸、冷却等多个环节而制成的奶品。双皮奶的制作方法非常独特，需要多个环节的配合。首先将牛奶和糖加入锅中，用中火煮沸。煮沸后，将锅离火，加入水淀粉和蛋黄，搅拌均匀。之后将锅再次放回炉子上，用中火搅拌煮至成品。在这个过程中，需要注意的是要反复煮沸和冷却，让煮出来的双皮奶具有两层皮，顶层是形成的薄皮，底层是浓稠的奶花。 广东美食双皮奶具有细腻的口感和浓郁的奶香味，其上层薄皮口感柔软，下层奶花口感绵密。独特的制作工艺使得双皮奶富有弹性和韧性，能够慢慢地在嘴里溶解，让人感受到无比的满足感和幸福感。双皮奶的甜度适中，不会过于甜腻，也不会太淡，非常适合广大人群品尝。双皮奶是一道营养丰富的甜品。它富含蛋白质、钙、磷等营养物质，能够为身体提供丰富的能量。其中牛奶中含有的钙和磷对于骨骼生长和健康非常重要，蛋白质则是维持身体正常运作所必需的营养物质。双皮奶还富含维生素B、维生素D等多种维生素，这些维生素对于人体的健康起到了重要的作用。
二、宁波双皮奶培训种类有哪些： 1、双皮奶系列：草莓双皮奶、菠萝双皮奶、热带风情双皮奶、仙草双皮奶、奶茶双皮奶、拿铁双皮奶、芒果多多双皮奶、原味双皮奶、港式双皮奶、莲子双皮奶、西米双皮奶、红豆双皮奶、桂圆红枣双皮奶、珍珠双皮奶等。 2、多芒系列：芒果神冰、多芒西米捞、多芒亮晶晶、多芒椰汁黑糯米、多芒捞河、多芒鸳鸯黑糯米、多芒椰汁西米捞、芒之恋、金粉亮晶晶、香芒冰皮卷、芒果肠粉等。 3、捞野系列：芒果捞野、海底捞野、榴莲捞野、什果双捞等。 4、樱桃小丸子系列：多芒小丸子、红白小丸子、金粉小丸子、鸳鸯小丸子等。 5、布甸系列：什果芒果布甸、杨枝金捞、杨枝金捞布甸、雪蛤布甸、什果雪蛤杨枝布甸等。 6、西柚西米捞系列：多芒西柚西米捞、椰汁西柚西米捞、哈密瓜西柚西米捞、草莓西柚西米捞、木瓜西柚西米捞、奇异果西柚西米捞、西瓜西柚西米捞等。 7、爽饮系列：粒粒芒果爽、芒果芦荟爽、芒果蜂蜜爽、芒果珍珠爽、芒椰芒果爽、芒椰芦荟爽、芒椰蜂蜜爽、芒椰珍珠爽、西瓜芒果爽、西瓜珍珠爽、椰汁芒果爽、椰汁珍珠爽、椰汁芦荟爽、椰汁蜜蜂爽、椰汁珍珠爽、木瓜蜂蜜爽、木瓜珍珠爽、哈密瓜蜂蜜爽、哈密瓜珍珠爽、金粉水晶杯、金粉蜂蜜爽、金粉珍珠爽、草莓蜜蜂爽、草莓珍珠爽等。 8、布甸系列：什果芒果布甸、杨枝金捞、杨枝金捞布甸、雪蛤布甸、什果雪蛤杨枝金捞、雪蛤芒果椰汁黑糯米等。 9、港式甜品：杨枝甘露、杨枝金捞、杨枝甘露豆腐花、榴莲班戟、芒果班戟、糖不甩、白雪黑珍珠、鲜杂果凉粉、生磨杏仁茶、椰汁紫米软糕、芒果鲜奶乐、芒果粒粒爽、白雪黑糯米、焦糖布丁、芒果果汁、木瓜鲜奶、哈密瓜汁、鲜杂果豆腐花、白糖雪梨炖雪蛤膏、姜水汤圆、榴莲忘返、榴莲布甸、芒果糯米糍、香蕉糯米糍、香芋焗西米布甸、西瓜西米露、鲜杂果西米露、芝麻糊配西米露、红豆沙配凉粉、鲜橙炖奶、椰汁芒果冻、榴莲芭菲等九十多个经典教学品种。 10、咖啡系列：卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、拿铁咖啡等。 11、奶露系列：南瓜奶露、红豆奶露、西瓜奶露、绿豆奶露等。 12、西米露系列：椰汁西米露、西瓜汁西米露、芒果汁西米露、哈密瓜制西米露、木瓜汁西米露、各类冰沙西米露等。 13、布丁系列：芒果布丁、草莓布丁、波罗布丁、牛奶布丁等。 14、冰沙系列：芒果冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、香蕉冰沙、草莓冰沙等。 15、基础奶茶：奶茶制作秘诀、茶水煮法、糖浆制作、珍珠煮法、西米煮法、原味奶茶制作、果味奶茶制作等。 16、特色时尚奶茶：招牌奶茶、丝袜奶茶、手摇功夫奶茶、QQ玄米冰奶茶、玄米可可、抹茶拿铁等。 17、花师奶茶冰：椰香果肉奶茶冰、威尼斯海岸奶茶冰、爱尔兰奶茶冰、红衣少女奶茶冰、绿野仙踪奶茶冰等。 18、特色茶饮：柠檬红茶、柠檬绿茶、芦荟果粒茶、玫瑰元气茶、蜂蜜柚子茶、清火菊花茶、冰爽玄米茶等。 19、特色鲜茶爽：柳橙鲜茶爽、香浓芒果茶爽、柠檬茶爽、梦露茶爽、水蜜桃茶爽、QQ玄米茶爽、情人果茶爽等。
三、宁波双皮奶培训实操内容： 1、参观双皮奶产品制作的全部流程。 2、双皮奶甜品经营器具、设备的使用方法和维护。 3、讲解双皮奶甜品原材料作用及分类、选料、配比、及加工。 4、各种双皮奶甜品制作流程与技巧。 5、独立完成双皮奶产品的制作;反复实践练习，熟练操作。 6、双皮奶经营方法与技巧，原料与设备采购途径。
四、宁波双皮奶培训制作步骤： 食材：鲜牛奶（脂肪含量3.8%）180ml（一小盒）、蛋清1个、细砂糖15g、葡萄干、蔓越莓干适量。 制作步骤： 1、蛋清倒入大碗中，用筷子搅散，不用打发。 2、牛奶倒入小碗，盖锡纸，放入大火上汽的蒸锅，加热至微沸，取出小碗放凉备用。 3、牛奶完全放凉，表面就会结一层奶皮，用筷子拨开一角，将牛奶慢慢倒入大碗中，将奶皮留在小碗底部。（碗底留少量奶，防止奶皮到时候浮不起来。） 4、大碗内加入细砂糖，搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，使留在碗底的奶皮浮起。 5、小碗盖锡纸，再次放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸10分钟，焖5分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层奶皮，双皮奶就搞定了。 6、室温完全冷却后，再冷藏1-2小时以后食用更美味哟。 7、在冷藏好的双皮奶上放上适量葡萄干、蔓越莓干装饰，如果放上一些喜欢吃的水果，口感层次会更丰富哟！成品是凝固状的哟！（吃过老酸奶的就知道！） 小贴士： 1、双皮奶的材料和步骤都很简单，难点就是✲✲层奶皮结不好，之前我用了几款常温牛奶做测试，无论是国内品牌还是国外品牌都失败了，这次选用乳脂含量3.8%的鲜牛奶就一次成功。可见，双皮奶成功的关键，就是“好奶”，选择乳脂含量高的鲜牛奶能为成功加分。理论上，牛奶的乳脂含量越高，结皮越结实。不建议选择常温奶，无论什么品牌。 2、在牛奶里加入适量淡奶油，也是提高双皮奶成功率的“秘密武器”，原理就是淡奶油的乳脂含量比较高，能用于打发的淡奶油乳脂含量一般在35%左右。加入淡奶油的双皮奶，奶香味更浓，结皮更容易。我个人就比较喜欢简单清爽一点的，就没有再加淡奶油啦！ 3、牛奶蒸或者煮至微沸，都能帮助✲✲层结皮，但是为了避免反复转移，这里直接使用蒸的方法，伙伴们也可以将牛奶煮至微微冒泡即可，然后立即倒入碗内。 4、这里细砂糖是不错的选择，颗粒细，比较容易溶解于水，当然也可以选择绵白糖，含水量高，也易于溶解，都ok！ 5、盖锡纸/保鲜膜，可以防止水汽滴落到双皮奶中，影响奶皮结成。 6、双皮奶搭配蜜红豆，就是红豆双皮奶；搭配芒果，就是芒果双皮奶，还可以搭配坚果类，也非常美味特别，大家可以根据喜好自由搭配哟！
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