宁波夜宵烧烤培训哪家味道正宗 宁波夜宵烧烤培训班哪里好

宁波夜宵烧烤培训哪家味道正宗，宁波夜宵烧烤培训班哪里好，烧烤自人类使用火开始，便成为获取美味zui快捷的方式。历经变迁与融合，烧烤以众口可调之姿，轻松俘获每一个华夏“胃”。从新疆羊肉串到东北烤鸡架、烤蚕蛹，再到山东烤海肠、广东炭烤生蝇......市井烟火气中的烧烤摊勾勒出一幅华夏烧烤风味地图。下面学厨网老师为想学习夜宵烧烤技术的同学们介绍下宁波夜宵烧烤培训哪家味道正宗，宁波夜宵烧烤培训班哪里好，宁波夜宵烧烤培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波夜宵烧烤培训班特色：

夜宵是指在晚上时吃的餐，为晚餐之后的餐，时间特指休息时间（通常为12时后至凌晨4时前，城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯，这因为工作或娱乐时间延长所致。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。说到深夜美食首先就想到烧烤！烧烤一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。

1、羊肉串：羊肉串是非常受欢迎的烧烤类菜品，在我国北方地区比较盛行，南方地区也有不少人喜欢吃，烧烤十大硬菜之一，香，焦，嫩，爽。羊肉串是很多人夜宵必点美食之一，焦黄油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。此外，羊肉串虽然拥有着较高热量，但是一般脂肪熔点比较高，里面会含有着较高的肉碱，适量吃并不会引起肥胖，但要注意少吃，或者不可以长期吃，以免对身体产生不良影响。

2、烤面筋：烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，现在在很多城市的烧烤摊中都可以看到它的身影。面筋是使用面粉制作而成的一种面食，是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料后，烤至金黄即可食用。做得好的烤面筋色泽金黄油亮，面筋柔软筋道，吃起来柔滑松软。

3、烤韭菜：烤韭菜是夏天夜宵摊必点菜品，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。韭菜在烧烤的时候并不会像肉那样烤出油脂来增香，本身也只有一股微甜的味道而已，但烤好的韭菜，少了些本身刺激性的味道多了咸辣的味道，辣椒、孜然的香气与韭菜的香气混合在一起，别有一番风味，而且滋补功效✲✲，可以说是烧烤菜单中雄霸天下的一种食物。

4、烤五花：在烧烤系列中，烤五花肉是比较有代表性的食物，不管哪个城市，都有不少忠实的“粉丝”，因此在夜宵排名中，烤五花也占了非常重要的一部分。烤五花肉怎么腌制？一般会用辣椒酱、料酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱等做腌料腌制。腌好的五花肉用签子串好烤制，肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团吃。烤五花肉空气炸锅几分钟？一般情况下，空气炸锅烤五花肉片200度，需要18分钟即可，当然啦，炭火烤五花口感更好哦。

5、烤鸡翅：宵夜吃什么烧烤好？烤鸡翅是很多人都喜欢的烧烤之一，虽说一串上边只有两个鸡翅，但烤得好吃的话也是非常值得的。此外，晚上适当或少量吃烤鸡翅和饭后适当锻炼，会使烤鸡翅中的营养成分被身体吸收和分解，摄入的卡路里低于消耗的卡路里，一般情况下不会发胖，所以烤鸡翅是很多人的夜宵✲✲之一。但健康小编提醒，烤鸡翅的热量还和调料的多少有关，夜宵的话，尽量少油少盐清淡点为好。

6、烤鱿鱼：烤鱿鱼是很多地方都有的一道街头烧烤，口感丰富，常见的有香辣烤鱿鱼、麻辣烤鱿鱼、黑椒烤鱿鱼、孜然烤鱿鱼、咖喱烤鱿鱼和奥尔良烤鱿鱼等，每一种都有不少的人喜欢。烤鱿鱼的做法是将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼，串好的鱿鱼，还可以适量添加酱料，口感更佳。

7、烤茄子：夜宵吃什么烧烤好？zui爱的夜宵之一就是烤茄子，把长茄子从中间切成两半，然后抹上食用油，再撒上一些调好的料汁跟配料，接着开始慢慢的烤制，很多时候烤茄子都是用锡纸来烤的，上面撒上蒜泥姜泥也非常好吃，烤好以后香味扑鼻，那种美味会在瞬间把人们的味蕾给激发出来，口水在嘴里来回的打转，恨不得一口就把这些烤好的茄子给吃进去。

8、烤玉米：玉米味道香甜，可以做各式菜肴，新鲜的玉米还可以加工成玉米片、玉米面、玉米碴子。在夜幕降临的时候，喧嚣的夜宵摊子上，也一定少不了烤玉米。了解到，烤玉米也是有很多讲究的，据说北方人是整根烤的，南方人是烤玉米粒的；此外，烤玉米可以带皮直接烤，也可以煮熟之后再烤，不同方法烤制，口感上会有一定的差别，而且不同蘸料的投放，也会影响口感。一般情况下涂点食用油，再撒辣椒粉等，就是zui简单，也是zui好吃的烤玉米之一了。

9、烤馒头：馒头是一种主食，适量食用可以增加人体的饱腹感，并且对人体也有益。因此在夜深人静的时候想吃烧烤的话，不少人会选择烤馒头，外皮金黄，里面松软，刷上又甜又咸的酱料，满满的香气，光是那“咔哧咔哧”的咀嚼声，就让人不由自主地流口水了。如果在家想自己动手烤馒头，也很方便，特别是现在市面上有专门用来烤制的小馒头，根据个头大小一串可串两个或者一个，串好的小馒头上下两面都刷上酱料，就可以开火烤制，可以是碳火烤制，也可以是烤箱或空气炸锅烤，都非常好吃。

10、烤年糕：年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，味道香甜可口，营养丰富，是很多人都喜欢的美食之一。年糕的吃法有很多，一般都是蒸着吃或者炸着吃，但在喧嚣的夜市中，烤年糕才是很多年糕喜好者的必点美食，新鲜出炉的烤年糕，外焦里糯，香甜可口。如果想要自制烤年糕，一定要提前将年糕煮软，不然会影响口感的。此外，年糕的热量较高，是米饭的数倍，宵夜吃烤年糕，更是需要适量。

二、宁波夜宵烧烤培训种类有哪些：

烤羊肉串、烤鱼、烤羊排、烤羊腿、烤羊鞭、烤板筋、烤鱿鱼、烤虾、烤海鲜、烤玉米、烤蔬菜、烤鸭肠、烤水果、烤羊腰、烤韭菜、烤茄子、烤鸡爪、烤翅、烤面筋、万州烤鱼、铁板烧、烤脑花、烤猪蹄、炭烤鸡、烤豆皮、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板鸭肠、开心花甲、麻辣小龙虾、花甲粉、韩式水晶烤肉、俄罗斯烤馒头、炙子烧烤、纸包鱼、纸上烤鱼、烤鸡、烤五花肉、各种锡纸烧烤、湄公烤鱼、炒饭炒粉、炒海鲜、烤鸭、水浒烧烤、海鲜大咖等项目。

三、宁波夜宵烧烤培训实操内容：

1、夜宵烧烤文化：详细介绍夜宵烧烤的历史、发展和特点，让学员对夜宵烧烤有更深入的了解。

2、食材选购：介绍如何选购新鲜的食材，包括猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等各种主要食材。

3、烤架搭建与调整：教授搭建烤架并调整火力的技巧，确保烤制出的食物口感和味道完美。

4、调料配方：传授正宗夜宵烧烤的秘密调料配方，让学员掌握调制出道地的夜宵烧烤风味。

5、烤制技巧：从火候掌握到保持食材鲜嫩多汁的技巧，让学员能够烤制出美味的夜宵烧烤。

6、食品安全与卫生：教授食品安全与卫生的基本知识，确保学员能够在烧烤过程中保持良好的卫生习惯，确保食品安全。

7、服务与销售技巧：培训学员如何提供出色的服务并吸引更多的客户，让他们在竞争激烈的市场中脱颖而出。

四、宁波夜宵烧烤培训制作步骤：

烤羊肉串：烤羊肉串作为烤桌上的必备！烤羊肉串真的是慢慢普及至全世界，在逐渐的成为✲✲美食，羊肉串在吐鲁番是zui有名的民族风味小吃。是风靡各地的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。烤羊肉串的配料有洋葱、孜然、辣椒面，其特点是外香里嫩。因为口感香脆外酥内嫩，小吃声名大噪，踪迹遍及各地。烤羊肉串具有蛋白质、脂肪等营养成分，但烤羊肉串不适合与南瓜、西瓜、鲇鱼同食。

烤面筋：面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。

锡纸烤金针菇：将锡纸刷上花生油在配上主角金针菇，加入特质配料什么小米椒，蒜末，盐，耗油，酱油，麻油，香油，白糖，葱花小汐推荐可以将一小勺汤汁锡纸在火烤的温度下使油与小部分的水相结合油香扑鼻慢慢的渗入金针菇使金针菇充分吸收酱汁~一口咬下去酱汁摄入口中不要太好吃！

烤生蚝：烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，zui大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。总之烧烤的特色菜品很多，主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等素食材。

烤肉类：推荐大家可以选择鸡翅膀、烤鸡腿、烤牛肉、烤羊肉、烤火腿、烤内脏、烤热狗、烤凤爪等这些烤起来既方便而且还是老幼皆宜。

烤海鲜类：推荐大家可以烤鲫鱼，烤鱿鱼、烤生蚝、烤螃蟹、烤龙虾、烤带鱼、烤秋刀鱼等。虽然说制作过程会有一点困难！不过口感和味道都非常的好，感觉随便一种酱料都非常的合适！

烤素菜类：烧烤豆腐、烤茄子、烤金针菇、烤年糕、烤海带、烤韭菜、烤玉米、烤白菜、烤金针菇、烤娃娃菜、烤黄瓜、烤花菜烧烤豆腐做法。

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