东莞前十菠萝泡芙培训学校排名

东莞菠萝泡芙培训费用:3680-6880元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞菠萝泡芙培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞菠萝泡芙培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞菠萝泡芙培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞菠萝泡芙培训介绍:

泡芙是一种源自意大利的甜食,口感松软,香醇饱满。奶油泡芙是用奶油、鸡蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。泡芙的外皮有着酥脆的口感,较好在吃之前才填上馅料。如果过早填入馅料,外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。在制作泡芙时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。

2、东莞菠萝泡芙培训内容:

1)基础课程:核桃塔、柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、菠萝泡芙、南瓜派、核桃派、麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸琪淋、汉堡包、面包糖纳兹、豆沙面包、辫子包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包、海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬蛋糕、蓝莓麦芬蛋糕、双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。

2)中级课程:咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内、法式长棍面包、农夫包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、恺撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、健康杂粮面包、裸麦面包、瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方对称蛋糕、植脂奶油上下对称蛋糕、植脂奶油水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻。

3)高级烘焙市场流行品种:传授披萨物语面包、纽约乳酪蛋糕、杏仁薄片、裸蛋糕、提拉米苏、蔓越莓饼干、干那休巧克力慕斯、坚果球饼干、冰皮月饼、丹麦手撕包、巧克力淋面蛋糕、苏式月饼、夏威夷披萨、培根芝士披萨、拿破仑莓恋、丹麦吐司、巧克力香蕉、海盐面包、培根芝士、蔓越莓乳酪、熔岩巧克力、丹麦羊角、蜗牛卷、黑谷物核果、马卡珑、草莓芙蕾杰、红茶葡萄、国王饼、草莓至尊、抹茶红豆等30多种市场流行面点。

4)中烹基础课程:磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜( 烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘)、汤类、芙蓉蹄筋、油爆虾、肉丝豆腐羹、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、 肉圆粉丝汤、酸辣汤、白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、咕咾肉、虾仁豆腐、响油鳝糊、咖喱鸡块、麻婆豆腐、家常豆腐、青瓜虾球、菜心双冬、炒双菇、青椒肉丝、清炒虾仁、银牙肉丝、耗油牛肉、芙蓉肉片、茄汁鱼片、鱼香肉丝、辣子肉丁、宫保鸡丁、三色鱼丁、糖醋小排、炒猪肝、回锅肉、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排条、香炸风翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、合川肉片。

5)中烹中级课程:刀工、(鱼丝、豆腐丝、菊花肫、菊花鱼、整鸡出骨、整鸭出骨)、八面冷拼、雕刻( 月季花 牡丹花)、白汁鲈鱼、红烧黄鱼、红烧狮子头、红烧马鞍桥、干烧鱼块、干烧大虾、干贝冬瓜球、泰式咖喱蟹、雪花鱼肚、生爆鳝背、芫爆腰花、芫爆双花、酸辣烩鱿鱼、酱爆墨鱼卷、虾仁爆脆膳、鱼香腰花、西芹花枝片、芙蓉鸡片、响油素鳝丝、小煎鸡米、芹黄鱼丝、翡翠鱼丝、泡椒鸡花、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、青椒鱼丝、香茜烩白玉、鸡火煮干丝、荷塘月色、平桥豆腐、松仁鱼米、菊花青鱼、糖醋鲈鱼、糟溜鲈鱼卷、珍珠鸡脯、干炒牛河、春白海参、银丝干贝、鸡茸烩蹄筋、酸辣参蛤、香菜梗炒鳝丝。

3、东莞菠萝泡芙培训前景:

开个西点烘焙店投资费用要16.3万,一年纯利润能赚24.2万左右。加盟基础费用装修费3万元,设备费4万元,进货费/原料费3.3万元,广告宣传及开业费1.5万元,小计11.8万元,加盟成本费用店面租1.3万元/月,人员工资1万元/月,水电杂费0.2万元,流动资金2万元,小计4.5万元,开个西点烘焙店总费用投资合计16.3万元。

开家50平米西点烘焙店投资费用包括:店面装修费3万元;店面租金成本1.3万/月;设备和货架成本4万元;人力成本1万元/月/2人;进货成本3.3万元;其他杂费0.2万元;开个西点烘焙店投资费用要16.3万左右。

以一家50平米西点烘焙店为例,店内人均消费约28元,每日客流量可以达到90人,月营业额大概7.5万元。去除了加盟店每月房租1.3万元、水电费0.2万元以及每月员工工资大概1万元,加盟店一个月的净收益2万元左右。一年计算下来,加盟商可以获得24万元的收益。总结一下,开个西点烘焙店投资费用要16.3万,一年纯利润能赚24万左右,投资8个月即可回本。

开个西点烘焙店一年纯利润:每天客流人数90人;客单价金额28元;月销售额7.5万元;西点烘焙店利润率60%;月固定支出2.5万元;月纯利润2万元;西点烘焙店一年纯利润能赚24.2万左右,投资8个月即可回本。(以上数据仅供参考)

4、东莞菠萝泡芙制作安排:

菠萝泡芙的用料:

泡芙材料:黄油45克、白糖20克、水90克、低筋面粉60克、鸡蛋2个

酥皮材料:黄油30克、低筋面粉35克、白糖20克

内陷材料:淡奶油50克

菠萝泡芙的做法:

步骤1、先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。

步骤2、加入面粉划八字搅拌成面团。

步骤3、揉成圆柱状态。

步骤4、裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。

步骤5、现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉,隔水融化搅拌均匀。

步骤6、融化好黄油后转小火迅速加入面粉搅拌均匀。

步骤7、继续小火隔水搅拌均匀成盆底烧出一层薄膜。

步骤8、面团搅拌好后分三次加入全蛋液。

步骤9、用打蛋器打发成提起成倒三角状。

步骤10、用圆裱花嘴。把面糊装进裱花袋里。

步骤11、把先前做好的酥皮切成片。

步骤12、在烤盘上挤出泡芙糊。

步骤13、在泡芙糊上盖上一片酥皮。烤箱上下温度210度烤15分钟后转上下温度180度继续烘烤30分钟。

步骤14、把淡奶油打发好。

步骤15、把奶油装进裱花袋里。从泡芙底部挤入奶油。

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