蚝油炒花生芽的做法食材：花生芽 500克、猪油（花生油）2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量做法：1、买回来的花生芽，洗干净，去根须和花生外皮，灼水待用；2、热锅下2勺猪油，倒入花生芽翻炒片刻；3、加入蚝油、生抽炒匀，改中火继续炒2-3分钟，让花生芽吸收调味料；4、出锅前加入葱段；5、可以搭配青、红椒或肉类一起炒，没有猪油用其他油代替。

手撕香菇根的做法食材：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点做法：1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存；2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干；3、取一根香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条；4、先撒盐，颠匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀；5、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀；6、取一个可以进微波炉的大盘，

红烧冬瓜杏鲍菇的做法食材：冬瓜1块、杏鲍菇2个、食盐、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙、白糖、植物油、水半碗做法：1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。

西兰花油豆腐的做法食材：西兰花、油豆腐、红椒、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、香油做法：1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量切角块，葱花、姜末，红椒切块；3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水；4、葱姜爆锅，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西兰花，红椒块；5、加盐、鸡精调味，翻炒1分钟，出锅前淋入少许香油即可。

韭菜炒双冬的做法食材：香菇、冬笋1根、韭菜1小把、色拉油、食盐、料酒5克、胡椒粉做法：1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝；2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝；3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出；4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝；5、依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅。

草菇炒山药的做法食材：草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐、葱、植物油、生粉做法：1、草菇清洗干净后对半切，黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用；2、锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；3、加入一大勺鸡汤，煮开；4、加入盐调味，用生粉勾薄芡；5、撒上葱花，可以再淋上香油即可出锅。

清炒花菜的做法食材：花菜半个、花椒、盐、油、蒜片做法：1、将花菜用手掰小朵，用盐水浸泡里5分，驱除菜虫。根茎去外皮，切片；2、锅里放水烧开，倒入花菜和切好的根茎片汆烫1分钟捞出过凉水，沥干水分；3、锅里倒油，花椒粒炸香捞出，放蒜片；4、放菜花煸炒；5、加适量清水盖上盖炖一会儿稍微变软，加盐调味翻炒均匀出锅。

炒藕丝的做法食材：藕300g、青椒1个、蒜末、盐、油、生抽做法：1、将藕切丝，泡水待用青椒洗净切丝待用藕控水待用；2、锅里加入油，待油热，下蒜末，煸香；3、下藕丝炒至变色，加入小量水，在加入青椒翻炒，最后加盐、生抽出锅。

五花肉烧萝卜的做法食材：带皮五花肉、白萝卜一根、生姜一块、葱一颗、白糖、食盐、老抽、生抽、鸡精、料酒、蚝油、桂皮一块、八角2个做法：1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，加入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用；2、白萝卜去皮切成滚刀、生姜去皮切片、青葱葱白切段.葱叶切葱花备用；3、起锅里放食用油，在加入1大勺白糖炒出焦糖色后加入五花肉炒匀上色；4、加入没过五花肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜、葱白、八角、桂皮用小火慢炖；5、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的

五花肉焖茄子的做法食材：五花肉100克、长茄子2根、海天黄豆酱一大勺、糖一小勺、油一大勺、蒜末3瓣做法：1、茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条，五花肉切薄片，蒜切末，锅内加入一大勺油烧热，将五花肉放入煸炒；2、一直炒至双面金黄，肥肉部分炒出油，倒入茄子改中小火翻炒，让茄子吸收油分；3、翻炒至茄子开始变软，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖转小火，开始闷炖，中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖；4、茄子焖至9成烂，放入蒜末，加入一大勺海天黄豆酱，翻炒均匀继续焖至10成软烂。5、打开锅盖，加入一小勺糖翻炒几下即可。