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招生对象：家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：港式脆皮鸭培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：港式脆皮鸭技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：正宗港式脆皮鸭技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

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港式脆皮鸭培训介绍：

港式脆皮烧鸭在烧腊美食中也算很出名，烧鸭要做得吃起来酥脆，鸭皮的口感又厚又松化，这样的烧鸭让你吃起来能感受到一种独特的脆香味儿。港式脆皮鸭培训品种有：广式蜜汁叉烧、隆江猪脚饭、广式烧腊、自制叉烧、港式烧腊、广东烧腊饭、隆江猪手、古井烧鹅、学烧腊、学烧腊哪里好、广东烧腊、烧腊技术、脆皮烧鸭、盐焗手撕鸡、脆皮烧肉、烧鹅培训、广式烧腊培训、烧腊培训、广式烧鹅、古井烧鹅、深井烧鸭、脆皮烧鹅、烧鹅加盟、烧鹅的做法、烧鹅技术培训、烧鹅技术、吃货福利大放送。

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港式脆皮鸭培训内容：

1、港式脆皮鸭设备及用具的配备与使用;

2、加工原料的选择及调味原料的运用;

3、港式脆皮鸭的前期加工;

4、调味基本知识;

5、港式脆皮鸭制作工艺流程;

6、港式脆皮鸭酱的制作;

7、港式脆皮鸭的片切与标准食用方法;

8、港式脆皮鸭加工注意事项;

9、原料采购货源信息;

10、经营选址及生意诀窍。

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港式脆皮鸭培训优势：

1、培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2、理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3、针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4、培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。

港式脆皮鸭培训时间：

港式脆皮鸭培训时间一般根港式脆皮鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么培训的时间也就越短。

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制作烧腊的人员要达到这种做法效果，离不开如下的几个制作环节：

首先，鸭子的选材要好。我们制作港式脆皮烧鸭，要选择肉质鲜嫩且鸭身肥大一些的鸭子，这样它的鸭皮更厚一些，烧制出来的烧鸭容易又厚又脆。所以要避免选择到一些过于瘦小的鸭子，或者是生长期太短的还没成年的小鸭，和正处于换毛期的鸭子一样，都不适合用来做烧鸭。

其次，做港式脆皮烧鸭的皮水要调制得好。人们都知道做烧鸭说来简单，也不简单，你需要懂得鸭子的腌制，上皮水，充气，烫皮，风干等过程。同时很重要的一点，就是你要会调制烧鸭皮水，根据鸭子的多少，天气湿度和烧制温度等因素来调制合适比例的皮水配方。有人在某宝花便宜的价钱来购买所谓的皮水配方，结果还是做不出合格的烧鸭和烧鹅来。

再次，港式脆皮烧鸭需要将烧制火候控制得好。我们知道皮水中含有糖、酒、醋等成份，它是靠高温火力的烧制作用下而使到鸭子的表皮增厚膨松，从而达到又厚又脆皮，因此烧制火候的掌握就很关键。烧鸭皮水配方再好，也要和烧制火候相互作用，不懂得控制火候的人，做烧鸭很容易造成鸭皮内层的脂肪燃烧过度，从而使得鸭皮表面变薄而发硬了，而不是脆皮！

所以，不要以为港式脆皮烧鸭制作起来很简单，殊不知这般又厚又脆的美食制作起来，它的步骤也是如此繁琐，也只有像这样注意到每个操作中的细节，才能够制作出完美的烧鸭来。

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