豆角怎么炒好吃又简单 家常炒豆角的做法大全

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炒豆角简介：

吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。 中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。营养丰富，豆角 含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角炒肉做法：

豆角 适量

五花肉 适量

生抽 适量

盐 适量

干红辣椒 适量

大蒜 适量

大葱 适量

豆角炒肉的做法步骤

豆角炒肉的做法步骤：1、豆角洗净摘成段。

豆角炒肉的做法步骤：2、五花肉切片备用。

豆角炒肉的做法步骤：3、将蒜拍碎。

豆角炒肉的做法步骤：4、大葱切片。

豆角炒肉的做法步骤：5、干红辣椒洗净备用。

豆角炒肉的做法步骤：6、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。

豆角炒肉的做法步骤：7、放入事先切好的五花肉。

豆角炒肉的做法步骤：8、快速翻炒。

豆角炒肉的做法步骤：9、炒至变色后盛出备用。

豆角炒肉的做法步骤：10、再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

豆角炒肉的做法步骤：11、下豆角翻炒。

豆角炒肉的做法步骤：12、放入适量盐、一点生抽。

豆角炒肉的做法步骤：13、翻炒均匀。

豆角炒肉的做法步骤：14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。

豆角炒肉的做法步骤：15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。

豆角炒肉的做法步骤：16、好啦，装盘。

豆角炒鸡蛋做法：

鸡蛋 3个

豆角 适量

蒜米 适量

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

料酒 适量

豆角炒鸡蛋的做法步骤

豆角炒鸡蛋的做法步骤：1、准备食材

豆角炒鸡蛋的做法步骤：2、豆角洗净折段，鸡蛋放盐，料酒打散

豆角炒鸡蛋的做法步骤：3、锅烧热放鸡蛋液

豆角炒鸡蛋的做法步骤：4、快速划散至凝固

豆角炒鸡蛋的做法步骤：5、乘出放一旁

豆角炒鸡蛋的做法步骤：6、锅烧热下蒜米炒香，放豆角翻炒

豆角炒鸡蛋的做法步骤：7、炒至7，8成熟时加盐，酱油调味

豆角炒鸡蛋的做法步骤：8、放入鸡蛋一同炒

豆角炒鸡蛋的做法步骤：9、加蚝油炒匀即可

家常菜飘香——简易版干煸豆角做法：

去川菜馆吃饭的时候特别喜欢点的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。因为本人的拍照水平实在有限，拍出来的菜菜并没有特别诱人之处，但是，实际情况是，味道确实不错。

有兴趣不妨一试哈！少了许多复杂的原料，少了一些复杂的制作和调料，使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹，更简单，更清爽，更质朴。反正，是我喜欢的菜！

豆角 400克

大葱 1段

生姜 1小块

大蒜 2瓣

花椒 少量

十三香 1小勺

食盐 适量

鸡精 少许

干煸豆角的做法步骤

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：2、掰成长段备用。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：5、葱姜蒜切末。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：8、下入煸好的豆角炒匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：9、加适量十三香炒匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：11、关火，起锅装盘，趁热食用。

小窍门

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。

5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来，随您！

橄榄菜炒豆角做法：

橄榄菜，是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口，是一道不错的风味小菜，我很喜欢吃橄榄菜，味道香香的，跟豆角一起炒，豆角也吸收了橄榄菜的香味，是一道简单又下饭家常菜~

豆角 300克

蒜米 2粒

橄榄菜 一大勺

盐 1茶匙

酱油 1茶匙

橄榄菜炒豆角的做法步骤

橄榄菜炒豆角的做法步骤：1、豆角洗净切段。

橄榄菜炒豆角的做法步骤：2、锅内热油爆香蒜米。

橄榄菜炒豆角的做法步骤：3、沥干水分的豆角倒入锅内。

橄榄菜炒豆角的做法步骤：4、待豆角炒变色后加一勺盐。

橄榄菜炒豆角的做法步骤：5、倒入少许水。

橄榄菜炒豆角的做法步骤：6、加入一大勺橄榄菜。

橄榄菜炒豆角的做法步骤：7、加少许酱油炒匀即可。

小窍门

橄榄菜已经有咸味了，所以注意放盐的多少，在炒制过程有点干锅，适量加少许水。