草莓刨冰制作步骤(草莓刨冰制作配方和配料有哪些)

草莓刨冰制作步骤(草莓刨冰制作配方和配料有哪些)，谁能抗拒这个颜值爆表的草莓派刨冰呢？草莓不仅做成兔耳朵，草莓酱浓郁，还有西米和椰子脆片，层次感超丰富，草莓控们一定要试试！准备材料：草莓果酱：680g新鲜草莓、100g冰糖、一大碗水、一个柠檬的柠檬汁。草莓糖浆：剩余草莓、冰糖、柠檬汁，煮至浓稠后冷藏备用。草莓丸子：25g草莓酱、80g木薯淀粉、35g水（可根据个人喜好调整）。草莓椰子酱：40g椰浆、25g草莓酱、15g炼乳。米菲兔装饰：奶油、糖、巧克力。草莓处理：将草莓洗净去蒂，放入锅中加入一碗水，煮至半烂后加入冰糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠，舀出一小杯冷藏备用，剩余的继续煮至所需浓稠度，装入高温消毒的罐子冷藏。草莓椰子酱：将椰浆、草莓酱和炼乳混合均匀，冷藏备用。草莓丸子：将草莓酱、木薯淀粉和水混合均匀，搓成小球，沾上木薯淀粉防粘。水开后下锅煮至浮起，过冰水后拌入草莓糖浆。米菲兔装饰：奶油加糖打发，挤出米菲兔形状，用巧克力画上表情，冷冻备用。刨冰组合：使用刨冰机刨出冰，舀一碗冰放入碗中，加入草莓椰子酱和草莓丸子，再盖上冰，淋上草莓糖浆和草莓果酱，挤上炼乳，放上米菲兔装饰。

一、基础款草莓刨冰

特点：简单易做，突出草莓原味，适合快速解暑。

材料：

新鲜草莓200克

冰块适量（或刨冰机专用冰砖）

细砂糖/蜂蜜1-2大勺（根据草莓甜度调整）

柠檬汁1小勺（可选，提鲜增香）

步骤：

处理草莓：

将草莓洗净去蒂，沥干水分。

取部分草莓（约1/3）切成小块备用，其余草莓放入搅拌机，加入细砂糖/蜂蜜和柠檬汁，打成草莓泥。

制作刨冰：

将冰块放入刨冰机中打成细碎冰沙，或用搅拌机打碎后过筛去除大颗粒。

若无刨冰机，可将冰块装入保鲜袋，用擀面杖敲碎。

组装甜品：

在碗中铺一层刨冰，淋上草莓泥，再撒上草莓丁。

根据口味可再淋少许蜂蜜或炼乳增甜。

二、升级款：奶油草莓刨冰

特点：加入奶油提升绵密口感，适合喜欢浓郁风味的人群。

材料：

基础款材料 + 淡奶油100毫升、细砂糖1小勺（打发奶油用）

步骤：

打发奶油：

将淡奶油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至浓稠状（约6分发），装入裱花袋备用。

组装甜品：

刨冰打底，淋上草莓泥，挤上打发奶油，再撒草莓丁。

可根据喜好在奶油上撒少许糖粉或巧克力碎装饰。

三、创意款：草莓炼乳刨冰

特点：炼乳的香甜与草莓的酸甜完美结合，口感丰富。

材料：

基础款材料（减少细砂糖用量） + 炼乳2-3大勺

步骤：

调整草莓泥：

制作草莓泥时减少细砂糖用量，保留草莓的自然酸甜。

组装甜品：

刨冰打底，先淋一层炼乳，再淋草莓泥，ZUI后撒草莓丁。

食用前可再淋少许炼乳增加风味。

四、豪华款：草莓芝士刨冰

特点：融入芝士元素，奶香浓郁，适合芝士爱好者。

材料：

基础款材料 + 奶油奶酪50克、牛奶30毫升、细砂糖1小勺

步骤：

制作芝士酱：

将奶油奶酪室温软化，加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，至顺滑无颗粒状。

组装甜品：

刨冰打底，淋上草莓泥，再淋一层芝士酱，ZUI后撒草莓丁。

可根据喜好在芝士酱上撒少许坚果碎或饼干碎增加口感。

五、健康低卡款：酸奶草莓刨冰

特点：用酸奶替代奶油和炼乳，减少糖分和脂肪，适合控糖或健身人群。

材料：

基础款材料（不加细砂糖） + 无糖酸奶100克、坚果碎/燕麦片适量

步骤：

调整草莓泥：

制作草莓泥时不加细砂糖，保留草莓的自然甜味。

组装甜品：

刨冰打底，淋上无糖酸奶，再淋草莓泥，ZUI后撒草莓丁和坚果碎/燕麦片。

可根据口味淋少许蜂蜜调味。

六、季节限定款：草莓巧克力刨冰

特点：巧克力与草莓的经典搭配，适合喜欢甜食的人群。

材料：

基础款材料 + 黑巧克力/白巧克力50克、牛奶30毫升（融化巧克力用）

步骤：

融化巧克力：

将巧克力切碎，放入碗中隔水加热至融化，加入牛奶搅拌均匀成巧克力酱。

组装甜品：

刨冰打底，淋上草莓泥，再淋巧克力酱，ZUI后撒草莓丁。

可根据喜好在巧克力酱上撒少许彩色糖珠或巧克力碎装饰。

小贴士

草莓选择：优先选甜度高、色泽鲜艳的草莓，口感更佳。若草莓较酸，可适当增加细砂糖用量。

冰块处理：若用自来水制冰，建议提前冷冻并敲碎，避免冰碴过大影响口感。

装饰创意：可搭配薄荷叶、彩虹糖、棉花糖等增加视觉吸引力。

保存建议：草莓泥和刨冰ZUI好现做现吃，避免融化后影响口感。若需提前准备，可将草莓泥和刨冰分开冷藏，食用前再组装。

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