丝袜奶茶制作步骤(丝袜奶茶制作配方和配料有哪些)

丝袜奶茶制作步骤(丝袜奶茶制作配方和配料有哪些)，港式丝袜奶茶，香滑好味道，港式丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。ZUI具香港特色的饮品当属丝袜奶茶了，港式丝袜奶茶具有如下特点：茶味香浓、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。

🧃 所需材料（1~2杯量）：

红茶：锡兰红茶（或阿萨姆红茶）约3~5克，或2~3个红茶包（推荐使用浓香型红茶，如川宁、立顿黄牌精选等）

淡奶（Evaporated Milk）：150~200ml（关键！不能用炼乳或普通牛奶代替，是丝袜奶茶的灵魂之一）

白砂糖：1~3茶匙（根据口味调整，一般放1.5~2茶匙）

清水：约250~300ml（用于泡茶和拉茶）

📌 什么是淡奶？

淡奶是经过蒸发浓缩的牛奶，比普通牛奶更浓郁、更顺滑，没有水分那么多，是港式奶茶的必备材料。可在进口超市、网购平台（如淘宝、京东）购买，常见✲✲有“黑白淡奶”（香港产，ZUI正宗）、“雀巢淡奶”等。

🔧 工具准备：

茶壶或小锅（用于煮水泡茶）

棉质茶袋 / 茶滤网 / 或“丝袜茶袋”（一种专门用于拉茶的棉布袋，像丝袜质感，可重复使用）

勺子、杯子

如果没有专业“丝袜茶袋”，可以用干净的棉布茶滤袋、纱布袋，或者普通茶滤+多次过滤代替，但效果略逊。

🫖 制作步骤：

DI一步：泡茶（煮出浓郁红茶）

将水烧开（约100°C），稍微放凉至90°C左右（避免用沸水直接冲红茶，以免茶味过苦）。

放入3~5克红茶叶（或2~3个红茶包），用约250ml热水冲泡。

浸泡约3~5分钟（喜欢浓茶可以泡久一点），然后取出茶包/茶叶，得到红茶汤。

✅ 专业做法是“拉茶”（撞茶）：将泡好的茶汤倒入另一个容器，再倒回茶壶，反复冲撞2~3次，这样可以让茶汤更顺滑、减少涩味，提升口感。如果没有条件拉茶，多泡一会儿浓茶也可以接受。

第二步：拉茶（可选但推荐）

将红茶汤通过茶袋/滤网倒入另一个容器中，重复倾倒2~3次（模拟拉茶动作）。这一步是为了让茶汤更滑顺、减少苦涩，同时让空气进入，提升香气。

如果你有“丝袜茶袋”（棉布袋），可以把它装在茶壶嘴上，像倒咖啡一样反复冲泡过滤，这就是“丝袜奶茶”名字的由来！

第三步：加糖和淡奶

将过滤好的红茶汤倒入杯中或小锅中，加入1~3茶匙白砂糖，搅拌至溶解（根据个人口味调整甜度）。

倒入淡奶约150~200ml（淡奶与茶汤的比例通常是1:1到1:1.5左右），搅拌均匀。

🎯 关键口感提示：

淡奶一定要用正宗的“淡奶”（Evaporated Milk），不是炼乳（太甜）、也不是普通牛奶（不够香浓）。

奶与茶的比例可以按自己喜好调整，喜欢奶味重就多加点淡奶，喜欢茶味浓就少放点。

第四步：搅拌 & 享用

充分搅拌均匀后，丝滑浓郁的丝袜奶茶就完成啦！

可热饮，也可以冷藏后加冰块变成冻丝袜奶茶，风味同样很棒！

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