神仙豆腐培训 神仙豆腐培训班 神仙豆腐培训学校

神仙豆腐培训，神仙豆腐培训班，神仙豆腐培训学校，神仙豆腐是湖北郧西、陕西佛坪、河南淅川、江西、广西桂林、湖南、贵州、安徽六安等地流行的一道特色传统小吃。该小吃以短枝六道木娕叶、臭黄金子凉粉等食材制成，色泽淡雅、清香味浓，口感滑溜舒适，吃到嘴里凉生生、苦隐隐的。下面学厨网老师为想学习神仙豆腐技术的同学们介绍下神仙豆腐培训，神仙豆腐培训班，神仙豆腐培训学校，神仙豆腐培训班哪家好，神仙豆腐培训班在哪里报名学习，神仙豆腐培训班学校学费多少钱等相关学习资料。

一、神仙豆腐培训班简介：

豆腐的种类有很多，我们经常见到的就是白豆腐，血豆腐，还有酸菜豆腐等。今天学厨网老师为大家介绍一种新的豆腐做法，那就是神仙豆腐。神仙豆腐是一道很有特色的民间小吃，它是用“双翅六道木”的树叶加工面成的。传说是受神仙点化的食品，人们将其树称为“神仙树”，将其叶制成的立腐叫“神仙豆腐”。神仙豆腐色泽淡雅，清香味浓，口感滑溜，有退火、清凉解毒之功效，老少皆宜。我可凉调，也可煮、炒；凉吃时，可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品，吃起来柔滑、凉爽可口；煮时，可与香菜、白菜、粉丝，肉丸同烩;还可与酸泡菜、瘦肉爆炒。

神仙豆腐，也叫柴叶豆腐，颜色翠绿如翡翠，半透明还带有特殊的清香，摸起来很像果冻和凉粉，滑滑嫩嫩的，非常软！名为豆腐却与黄豆不搭边，是用一种长在山坡上的树叶子做的，叶面光滑细嫩，有一股独特的香味！把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加入适量草木灰过滤的水，搅匀之后放置阴凉处10-20分钟凝固后即可。神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适，是当地的特色小吃，也是纯粹的绿色食品。

二、神仙豆腐培训内容：

1、神仙豆腐的系统讲述。

2、神仙豆腐原料的选购。

3、神仙豆腐食材的预加工。

4、神仙豆腐加工的基本标准。

5、神仙豆腐加工的工艺步骤。

6、神仙豆腐经营定价原则。

7、投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

8、培训调味品及原料的货源渠道。

9、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

三、神仙豆腐培训制作方法：

神仙豆腐培训制作方法一：用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住。放置阴凉处10-20分钟即成。把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量地灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处10-20分钟即成。

神仙豆腐培训制作方法二：山路生长着一种神奇的灌木，一种绿色的带香味的叶子，可以直接用叶子汁液就能制成豆腐，当地的群众称之为“神仙树”，也叫做豆腐柴，豆腐柴又名臭黄荆、观音柴、神仙树等。神仙豆腐由豆腐菜叶子加工制作而成。把叶子洗净，加适量水，用手搓或捣成糊状，用少许草木灰混合搅匀之后，静置阴凉处半小时至一小时即成。神仙豆腐口感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐。其色泽淡雅、清香味浓，有祛火，清凉解毒之功效，长期食用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。根据口味的不同，神仙豆腐还可甜可酸可辣。

神仙豆腐培训制作方法三：原料有神仙豆腐、姜、蒜、葱、油、盐、料酒、生抽。制作方法神仙豆腐一块。用水冲一下，切成薄片。姜蒜切细。锅中放油，小火煸香姜蒜末。放入豆腐片翻炒3分钟。加盐、料酒、生抽、葱花调味。颜色翠绿，口感清香，柔软滑嫩。

神仙豆腐培训制作方法四：首先准备250g斑鸠叶子，菜市场买不到的话可以去网购平台购买，250g叶子足够一家五口吃，可以一人来两碗。将叶子冲洗干净，多冲洗几次，得到干净的叶子。烧一锅开水，水滚了之后倒入叶子里，水的用量以没过叶子一半为准，不宜太多，完全没过叶子就太多了。浸泡15分钟后，将叶子捞出来装进纱布袋里，加四倍水进行揉搓，也就是250g叶子需要1000g水，要用可以直接喝的水，不能用自来水。家里有料理机的，分次用掉1000g纯净水，将水和叶子一起打成泥，用滤布过滤出汁液即可。草木灰加同样温度的纯净水提前冲好，叶子过滤完之后把草木灰水过滤进汁水中，快速搅拌均匀。草木灰水放久了会有沉淀，要注意搅拌均匀再倒入绿叶汁中，别把灰倒进去了。冷却一个小时就会凝固，倒入一碗凉白开再进行切块，会很好操作。这是我做的神仙豆腐，这翠绿的颜色握在手里就好像一块翡翠原石，特别好看。想要吃凉拌的朋友可以加姜葱蒜和辣椒，加酱油和醋做凉拌吃，想做甜品的加白糖或者蜂蜜或者红糖水即可。神仙豆腐zui好是现做现吃，因为放久了会化水，口感没那么好。另外不同光线和角度拍出来的颜色不一样，实际的颜色会更接近翡翠色。

神仙豆腐培训制作方法五：草木灰淘洗一下，装在碗中添满水，静置；选择颜色翠绿，叶片肥厚的“神仙树叶”，清洗干净；取个大点的盆，装上和“神仙树叶”等量的水，把叶子揉碎，用干净的纱布把叶渣滤出；静置好的草木灰水，轻轻搅动一下，用纱布过滤到盆里，一边往盆里倒草木灰水一边轻轻搅拌，搅拌均匀后静置两个小时；用手轻轻按压“神仙豆腐”，也可以在豆腐中间插根筷子，观察筷子不倒就制作成功了，用刀将其切成大块，盆里倒入冰水冰镇；吃的时候，切成小块，调上油辣子、食用盐、醋和蒜泥，zui后撒上葱花，即成一道美食。

四、神仙豆腐培训学费多少钱：

神仙豆腐培训学费多少钱，截至目前学习正宗神仙豆腐技术学费一般在1000-1800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗神仙豆腐技术要学多久才能学会，学正宗神仙豆腐技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗神仙豆腐技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

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