佛山卤猪耳朵培训 佛山卤猪耳朵培训班 佛山卤猪耳朵培训学校

佛山卤猪耳朵培训，佛山卤猪耳朵培训班，佛山卤猪耳朵培训学校，卤猪耳朵以猪耳为原料精工细做的本品具有脆、香而爽口的特色，深受广大消费者的欢迎，是一道很入口的下酒菜。卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。下面学厨网老师为想学习卤猪耳朵技术的同学们介绍下佛山卤猪耳朵培训，佛山卤猪耳朵培训班，佛山卤猪耳朵培训学校，佛山卤猪耳朵培训班哪家好，佛山卤猪耳朵培训班在哪里报名学习，佛山卤猪耳朵培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山卤猪耳朵培训项目市场前景：

卤菜生意是一个非常受欢迎的行业，因为卤菜是一种非常方便的食品，可以随时随地享用。2023年，随着人们对健康和营养的关注度不断提高，卤菜生意将变得更加受欢迎。卤菜生意的成本相对较低，只需要少量的资金就可以开一家卤菜店。卤菜的制作过程相对简单，不需要太多的技能和经验。因此，很多人都可以进入这个行业。卤菜生意的利润率相对较高。由于卤菜制作成本相对较低，因此可以以相对较高的价格出售，从而获得更高的利润率。此外，由于卤菜的销量较大，因此可以快速积累资本。卤菜生意的市场前景非常好。随着人们对健康和营养的关注度不断提高，越来越多的人开始选择食用卤菜。此外，随着城市化进程的不断加速，越来越多的人开始追求方便快捷的食品，这也为卤菜生意提供了更多的机会。zui后，做卤菜生意也需要一定的耐心和毅力。在刚开始的时候，可能需要花费一定的时间和精力来推广和宣传自己的产品。但是，只要坚持不懈，不断提高产品质量和服务水平，相信一定能够取得成功。学厨网按照正宗卤猪耳朵标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山卤猪耳朵培训种类有哪些：

佛山卤猪耳朵培训种类有五香蹄花、卤猪头肉、卤猪肚、卤猪尾、卤蹄髈、卤排骨、卤五花肉、卤口条、卤猪耳朵、五香牛肉、卤牛肚、卤牛筋、卤金钱肚、卤牛尾、虎皮鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤鸡(鸭)肫、卤鸭脖、卤鸭头、香卤全鸡(鸭)、卤武昌鱼、卤虾卤蛙、卤海带卷、卤鱼干、其它水产、香卤豆干、卤水素鸡、香卤千张、多香毛豆、卤千叶豆腐、多种野菌、五香花生、多香莲藕、香味竹笋、五香面筋、卤土豆等等。

三、佛山卤猪耳朵培训课程实操内容：

1、香辛料的作用及分类、选料与加工；

2、培训高汤、卤汤的配方与制作；

3、培训卤汤调色调味、火候把握；

4、培训卤猪耳朵原料的处理；

5、培训卤猪耳朵腌制及煮制时间；

6、实操卤猪耳朵加工的全程工艺；

7、培训卤汤、卤猪耳朵加工的注意事项；

8、培训卤汤的保管与存放；

9、培训卤猪耳朵的保管存放与二次变鲜方法。

四、佛山卤猪耳朵培训制作步骤：

1、猪耳朵处理，新鲜的猪耳朵zui主要的就是处理掉猪毛，因为猪耳朵根部的地方，有些猪毛商家是处理不干净的，所以我们要自己处理，如果家里有火枪的话，处理起来就比较方便，没有的话，我们可以在煤气灶上，将猪毛烧干净，但是注意的是不要烫到手了。另外由于猪耳朵根部的部分还包括了猪耳朵孔，这个位置也是比较脏的，建议大家直接把它切掉不要。处理好猪耳朵后，要用钢丝球反复地搓洗，洗至完全干净。

2、洗净的猪耳朵冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒，再来点料酒，给它搅拌均匀，大火煮开，煮开后再继续煮上2分钟，然后关火捞出来冲洗干净备用。

3、接下来准备配料，几片生姜，葱段，3个八角，3片香叶，2片桂皮，一小撮花椒，几个干辣椒，1个拍碎的草果。

4、锅里倒适量油，放入十几颗冰糖，开小火将冰糖慢慢地炒至融化，随着翻炒，冰糖的颜色由黄色变成枣红色，这个时候我们加入开水，将它搅拌均匀备用。

5、重新起锅倒入食用油，先放入葱段和姜片爆香，然后再放入其他配料翻炒出香味，接着倒入炒好的糖色，然后倒入适量的清水，接着放入猪耳朵，水的量没过猪耳就行。

6、加上3勺生抽，2勺酱油，再加入3小勺盐，倒入两瓶盖的白酒，将调料搅拌均匀，然后盖上锅盖大火煮40分钟，中途需要翻面，让猪耳上色更加均匀一些，也比较入味。

7、浸泡猪耳，不管是卤猪耳，还是卤其他肉类，我们都要记住卤好后不要直接捞出来，让它在卤汤里浸泡足够的时间，这样味道才能完全进去，吃起来更加入味，猪耳的浸泡时间不需要太长，1个小时左右即可。

五、佛山卤猪耳朵培训学校学费多少钱：

佛山卤猪耳朵培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗卤猪耳朵技术学费一般在2500-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗卤猪耳朵技术要学多久才能学会，学正宗卤猪耳朵技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习卤猪耳朵技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网卤猪耳朵技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。