佛山周黑鸭培训 佛山周黑鸭培训班 佛山周黑鸭培训学校

佛山周黑鸭培训，佛山周黑鸭培训班，佛山周黑鸭培训学校，周黑鸭是以采用白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，刚入口时有点甜，然后越来越辣，吃完了嘴边还留有余香，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。下面学厨网老师为想学习周黑鸭技术的同学们介绍下佛山周黑鸭培训，佛山周黑鸭培训班，佛山周黑鸭培训学校，佛山周黑鸭培训班哪家好，佛山周黑鸭培训班在哪里报名学习，佛山周黑鸭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山周黑鸭培训项目市场前景：

卤味市场的前景分析卤味市场是一个在消费者中广受欢迎的市场，从鸡爪、鸭脖到豆腐干等卤味产品，都是人们休闲娱乐和享受美食的选择。这个市场的前景非常广阔。卤味市场的消费群体非常广泛，无论男女老少，无论哪个地区的人都能够接受卤味产品。随着人们对生活品质和美食的不断追求，对卤味产品的需求也在不断增加。卤味市场的市场规模非常庞大。随着餐饮业的发展，卤味产品的销售渠道也在不断拓宽。从传统的街头小摊到现代的电商平台，消费者都能够方便地购买到自己喜爱的卤味产品。然而，卤味市场也存在一些挑战。由于市场竞争激烈，生产商需要不断提高产品质量和品牌影响力才能够获得更多的市场份额。由于卤味产品的生产成本较高，生产商需要合理定价以保证利润。总体来说，卤味市场的前景非常广阔。学厨网按照正宗黑鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山周黑鸭培训种类有哪些：

佛山周黑鸭培训种类有黑鸭鸭脖、黑鸭鸭肝、黑鸭锁骨、黑鸭鸭头、黑鸭鸭翅、黑半边鸭、黑鸭鸭肠、黑鸭鸭心、黑鸭鸭舌、黑鸭鸭胗、黑鸭鸭掌、黑鸭鸭心、黑鸭架子、黑鸭翅尖、黑鸭鸭肝、香干、千张、蓑衣干子、千叶豆腐、油豆腐、腐竹、豆油皮、莲藕、面筋、千叶豆腐、海带等。

三、佛山周黑鸭培训课程实操内容：

1、周黑鸭所用器具、设备的使用购置。

2、讲解周黑鸭配方所用香辛料的作用及使用方法。

3、周黑鸭的鸭子、鸭制品选材及处理方法。

4、黑鸭培训专用汤料的调配。

5、培训周黑鸭、鸭制品的卤制全过程。

6、培训周黑鸭配方特殊口味的把握与调整。

7、培训周黑鸭配方卤料配比注意相关事项。

8、培训周黑鸭卤水、周黑鸭的做法中产品的的保管与存放。

四、佛山周黑鸭培训制作步骤：

主料：鸭脖、鸭架、鸭脚等各3斤。

去腥香辛料：葱段150克、姜片110克、料酒100克、花椒10克。

卤水主料香辛料：花椒50克、麻椒25克、八角20克、香叶3克、桂皮8克、小茴香10克、干辣椒400克、冰糖200克、姜片50克、老抽200克、生抽300克、甜面酱120克、浓汤宝60克、啤酒1000毫升啤酒。

制作过程：

1、去腥：拿回来的鸭脖、鸭架、鸭脚用清水洗净，锅中加入清水没过鸭货，加入葱段、姜片、花椒、料酒冷水煮开后捞出血沫；

2、卤制：捞出去腥好的鸭货洗净放入锅中，以上香辛料依次加入（喜欢甜辣的可以多放一些辣椒和冰糖哦），有浓汤宝加入开水就可以完美的模拟卤水中的高汤啦；

3、啤酒后放（用普通的啤酒，进口的啤酒会越煮越苦），盖上盖子煮1个半小时，汤汁收到一半的时候翻拌一下，这样入味会均匀一下，喜欢吃素菜的可以放一些素菜（素菜煮个10分钟就可以了），家庭版的周黑鸭就做好啦。也可以在卤水中加入青麻椒或者红花椒麻味也会更好的突出，出锅的时候可以适量的加一些麻椒精，麻、甜、辣这个味道简直不要太好，吃一口肉喝一口酒，酒香加上周黑鸭的甜辣味在嘴里四溢。家庭版的周黑鸭是经过我们自家师傅改良后分享给大家的，所以家庭版跟商业版的方法用量都不一样哦。

五、佛山周黑鸭培训学校学费多少钱：

佛山周黑鸭培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗黑鸭技术学费一般在2000-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗黑鸭技术要学多久才能学会，学正宗黑鸭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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