佛山精武鸭脖培训 佛山精武鸭脖培训班 佛山精武鸭脖培训学校

佛山精武鸭脖培训，佛山精武鸭脖培训班，佛山精武鸭脖培训学校，精武鸭脖是武汉有名的小吃，源于武汉市汉口的精武路。精武鸭脖是将川味卤法改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比的特点，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在✲✲各地随处可见，并且形成一些新的流派。下面学厨网老师为想学习精武鸭脖技术培训的同学们介绍下佛山精武鸭脖培训，佛山精武鸭脖培训班，佛山精武鸭脖培训学校，佛山精武鸭脖培训班哪家好，佛山精武鸭脖培训班在哪里报名学习，佛山精武鸭脖培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山精武鸭脖培训项目市场前景：

鸭脖行业属于餐饮小吃类行业，其中的麻辣鸭脖是市场上非常热门的一个细分门类。常见的鸭脖品牌有绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌鸭脖、精武鸭脖、莱双喜鸭脖、汉味黑鸭等等众多品牌，可以说是非常火爆的一个休闲小吃类项目。从众多鸭脖开店品牌以及市场上众多的门店我们可以看出鸭脖行业其前景肯定是很不错的。从其产品上来看，鸭脖门店其产品是以卤味熟食为主，其产品采用多种天然香料经过卤制工艺卤制而成，色香味俱全是一种日常生活中非常受欢迎的美食，既能满足日常生活的消费需求也是酌情小饮的美味佳品。从这方面我们可以看出鸭脖产品是不缺少消费者的。从开店及经营上来看，鸭脖鸭货店一般只需要很小的门店面积即可开店，很多销售商业甚至直接可以做店中店，在商超、便利店中合作一个位置，摆上冷风展示柜，冷藏柜等必要设备即可实现经营。从这方面我们可以看出鸭脖鸭货开店店开店成本也是很低的。学厨网按照正宗卤鸭脖标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山精武鸭脖培训种类有哪些：

佛山精武鸭脖培训种类有精武全鸭、精武鸭脖、精武鸭头、精武鸭翅、精武鸭舌、精武鸭肠、精武鸭胗、精武鸭掌、精武鸭锁骨、精武半边鸭、精武鸭心、精武鸭肝、精武鸭架、精武海带、精武千张、精武腐竹、精武藕片、精武面筋、精武豆油皮、精武蓑衣干子、精武千叶豆腐、精武牛皮干子、精武卤鸡蛋等。更多卤菜技术培训种类有薰卤鸭、五香鸭爪、五香鸭翅膀、五香鸡爪、卤鸡腿、香酥鸭、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤大肚、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖、鸭腿、酱板鸭、黑鸭子整鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖、鸡腿、鸡胗、鸡心、鸡肝、猪蹄、猪耳、猪头肉、猪尾、猪肠、猪肚、牛蹄筋、牛骨头、毛肚、百叶、牛肉、豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片、土豆；龙虾、鹌鹑、螃蟹、整兔、兔头等一百多个品种都可以学习。

三、佛山精武鸭脖培训课程实操内容：

1、清水制作老汤，保证每个学员从自来水加药材做成老汤。

2、卤制方法，产品工艺流程，火候，不同的产品，不同的卤制方法。

3、卤制时间表及每锅卤制配置，不同的品种，卤投影的时间不同。

4、卤水及卤制产品保管，老汤是越卤越好吃的。

5、原材料生货，中药材及调料品的采购。

6、如何经营产品及当地人口昧需求，我们有不同口味的鸭脖子。

7、免费提供整套店面装修设计和策划，怎么合理布局店面zui吸引顾客。

8、全套中药材配方。

四、佛山精武鸭脖培训制作步骤：

原料：袋装冰鲜鸭颈子500克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克，丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克，精盐260克，味精15克。硝盐1克，红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

制法：

1、鸭颈子的初加工：鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹;

码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽水，捞出备用。

2、制作辣味卤汁：干辣椒剪成节、八角、三亲、桂皮、小茴香、苹果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水;红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留门水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精，烧开后。改小火熟煮2小时。至闻出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制：把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可，可斩块食用。

五、佛山精武鸭脖培训学校学费多少钱：

佛山精武鸭脖培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗精武鸭脖技术学费一般在2000-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗精武鸭脖技术要学多久才能学会，学正宗精武鸭脖技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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