佛山烤鱼培训 佛山烤鱼培训班 佛山烤鱼培训学校

佛山烤鱼培训，佛山烤鱼培训班，佛山烤鱼培训学校，烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。下面学厨网老师为想学习烤鱼技术的同学们介绍下佛山烤鱼培训，佛山烤鱼培训班，佛山烤鱼培训学校，佛山烤鱼培训班哪家好，佛山烤鱼培训班在哪里报名学习，佛山烤鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山烤鱼培训项目市场前景：

开烤鱼店的市场前景在当前的餐饮市场还是比较广阔的，因为烤鱼是一道非常受欢迎的美食，口感好、形态美、风味独特，特别是在年轻人群体中的受欢迎程度较高。开烤鱼店的成本较低，而且烤鱼的食材成本也相对较低，可以通过创新营销策略进一步提高市场占有率。近年来烤鱼产业得到了快速发展，创新口味不断涌现，成为餐饮市场的一大趋势。特别是在夏季时节，烤鱼因其不油腻、凉爽的特点备受欢迎，其市场需求大，潜力巨大。学厨网按照正宗烤鱼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山烤鱼培训种类有哪些：

佛山烤鱼培训种类有重庆麻辣味烤活鱼、成都香辣味烤活鱼、三峡豆豉味烤活鱼、万州泡椒味烤活鱼、山城酸菜味烤活鱼、巫山鱼香味烤活鱼、番茄味烤活鱼、鸡汤味烤活鱼、西式口味烤活鱼、干烤武昌鱼、香辣烤财鱼、酸菜烤鲢鱼、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、豉汁烤鱼、藿香烤鱼、香辣烤鱼、豆腐烤鱼、黄金烤鱼、黑胡椒烤鱼、水果烤鱼等。更多特色小吃技术培训种类有早餐油条、油条、麻球、现磨豆浆、营养稀饭、早餐包子、包点、馒头、烧麦、桥麦、花卷、肉包、营养粥烧麦、馒头、花卷、蒸饺、馄饨、小茏包、绿豆粥、早餐粉面、牛肉粉、羊肉粉、猪脚粉、鹅肉粉、鸭血粉丝、原味汤粉、鱼粉、卤粉、螺蛳粉、酸辣粉、砂锅粉、土豆粉、凉粉、凉面、凉皮、早餐饼、梅菜扣肉饼、老家肉饼、卤肉卷、手抓饼、肉夹馍、酱香饼、葱油饼、糖油粑粑、千层饼、武大郎烧饼、快餐、浏阳蒸菜、猪脚饭、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、快捷菜、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐小炒、特色炒饭、平锅跳水鱼、干锅鸭头、石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、九子香辣蟹、特色火锅、特色干锅、夜宵烧烤、特色烧烤、辣卤海鲜（新）、特色烤猪蹄、开心花甲、锡纸烧烤、脆皮玉米（新）、铁板烧、麻辣烫、串串香、砂锅粥、口味虾、油炸小吃、卤水、绝味鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、热卤、特色烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、烤猪蹄、辣卤海鲜、麻辣烫、铁板鱿鱼、铁板豆腐、酸辣粉、串串香、臭豆腐、砂锅粥、泉水豆腐、泡菜、凉拌菜、沙县小吃、奶茶、冷饮甜品、台式奶茶、港式奶茶、韩式奶茶、广式糖水、台湾冰粥、鲜榨果汁、现做冰淇淋等。

三、佛山烤鱼培训课程实操内容：

1、烤鱼的基本知识：学习鱼类的选择、处理和清洁方法，了解不同鱼类的特点和适合的烹饪方法。

2、烤鱼的调料和配料：学习如何选择和使用不同的调料和配料，以增强烤鱼的口感和味道。

3、烤鱼的烹饪技巧：学习如何掌握烤鱼的烹饪时间和温度，以确保鱼肉的口感和熟度。

4、烤鱼的创新：学习如何创新烤鱼的做法，以满足不同人群的口味需求。

四、佛山烤鱼培训制作步骤：

豆豉味型烤鱼（特点有色泽棕红，豆豉香浓）：原料有鲫鱼4条（约1000克），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。鱼宰杀后码味，上火烤熟装盘待用。净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。加入香菜、芹菜、芝麻、花生即可上桌。

麻辣味型烤鱼（特点有色泽红亮，麻辣鲜香）：原料有草鱼一条（1000克左右），辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。先将草鱼宰杀，码味，上火烤熟，放入盘里。净锅上火，放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋在鱼上。撒上芝麻、香菜、芹菜、花生即可上桌。

泡椒味型烤鱼（特点有色泽红亮，泡椒浓郁，微辣爽口）：原料有草鱼一条（1000克左右），泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。鱼宰杀后码味，上火烤熟放入盘里。净锅上火，入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒，加入水、鸡精调好味，淋在鱼上。做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生即可上桌。

酸菜味型烤鱼（特点有酸香诱人，清爽大方）：原料有鳜鱼1条（约750克），泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜、鸡精、芝麻、花生、芹菜、香菜、色拉油。鱼宰杀后码味，上火烤熟，装盘待用。净锅上火，注入色拉油、泡酸菜、泡姜、泡海椒、大蒜略炒，加入水调好味，淋在鱼上。加入芝麻、芹菜、香菜、花生即可上桌。

秘制烤鱼的制作：

1、原料：油类有色拉油、菜籽油、蔬菜类有香葱、香芹、姜片、圆葱、蒜末、干料有辣椒段、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、紫草、白酒。酱料有美乐香辣酱、辣妹子、海鲜酱、柱候酱、老干妈、花生酱、冰糖。药材有茴香50克，香叶25克，白扣25克，桂皮50克，大料50克，丁香5克。薄荷8克，草果25克，灵草20克，香茅草25克，孜然25克，甘草5克，荜拨5克，将以上药材全部打碎.买的时候可以教调料店老板帮忙打碎！以上药料总共315克，打成粉会损失一部分，zui后差不多280克，分成2份，一份220克，用于制作红油，另外一份60克用于做烤鱼酱。糍粑辣椒制作有干辣椒1斤，剪成段，先用水泡一晚上捞出，再放到锅里煮3-5分钟，0.7斤打再打碎便成糍粑辣椒，剩下的0.3斤留着备用。

2、秘制红油的熬制：色拉油10斤，香葱0.2斤，香芹0.3斤，姜片0.3斤，大葱0.3斤。糍粑辣椒0.3斤。鹃城牌豆瓣酱0.5斤。药料220克(使用前半小时先用白酒拌匀)。花椒0.1斤，麻椒0.1斤，紫草少许，蒜末0.5斤。

3、熬制方法：将色拉油烧热、加葱、姜、蒜、大葱葱、香芹，炸香捞出。加入糍粑辣椒，再加入郫县豆瓣酱，小火慢熬30分钟放入花椒、麻椒，小火慢熬10分钟左右，出香味。放入药料小火熬制5分钟左右。如果颜色不够红，可以加点紫草。红油zui好盖上盖子静止24小时后再使用，味道更佳，使用的时候要把里面的渣全部捞出来不要。

五、佛山烤鱼培训学校学费多少钱：

佛山烤鱼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗烤鱼技术学费一般在1000-5000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗烤鱼技术要学多久才能学会，学正宗烤鱼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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