佛山炸鸡锁骨培训 佛山炸鸡锁骨培训班 佛山炸鸡锁骨培训学校

佛山炸鸡锁骨培训，佛山炸鸡锁骨培训班，佛山炸鸡锁骨培训学校，炸鸡锁骨是近几年冒出来的一种休闲小吃，一般在小吃街、夜市摊我们经常可以看到它的身影。鸡锁骨，也叫鸡叉骨，是连接鸡脖和鸡胸的部位，肉量不多，全是瘦肉。下面学厨网老师为想学习炸鸡锁骨技术的同学们介绍下佛山炸鸡锁骨培训，佛山炸鸡锁骨培训班，佛山炸鸡锁骨培训学校，佛山炸鸡锁骨培训班哪家好，佛山炸鸡锁骨培训班在哪里报名学习，佛山炸鸡锁骨培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山炸鸡锁骨培训项目市场前景：

鸡锁骨作为一种传统的食物，在中国的许多地方仍然很受欢迎。随着经济的发展和人们生活水平的提高，鸡锁骨市场的需求也在不断增加。鸡锁骨的特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。由于其制作工艺简单，鸡锁骨的价格也比较便宜，因此深受广大消费者的喜爱。按照正常营运的卖鸡锁骨的摊位一天可以卖出五十份鸡锁骨来算的话，一份利润在10块钱左右，一天就可以盈利500元，一年的话就可以有182500元左右，数据仅供参考。学厨网按照正宗炸鸡锁骨标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山炸鸡锁骨培训种类有哪些：

佛山炸鸡锁骨培训种类有炸鸡叉骨(鸡锁骨)、油炸鸡块、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳、炸鸡心、鸡排、鸡架、鸡米花、牙签肉、炸鸡肉串等。更多特色油炸技术培训种类有油炸棒棒鸡、牛排、麻球、鸡排杯、无骨鸡柳、炸鸡汉堡、脆皮玉米、脆皮香蕉串、油炸菜盒、油炸薯条、牛排杯、炸肉串、油炸海鲜、甘梅薯条、臭豆腐、怪味鸡块、狼牙土豆、炸鸡叉骨（炸鸡锁骨）、油炸粉秃、叉骨、轰炸大鱿鱼、旋转薯塔、香酥鱿鱼、脆皮杏鲍菇等项目。

三、佛山炸鸡锁骨培训课程实操内容：

1、炸鸡原料认识及配方腌制运用；

2、炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识；炸炉设备认识和使用方法。

3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等所有产品腌制方法。

4、各种味型的做法。

5、各种调味粉、酱料的配方。

6、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。

7、全程学员亲手操作，下料，配比。

8、反复练习制作技术，独立完成产品的制作；实践操作，熟练操作流程。

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

11、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

四、佛山炸鸡锁骨培训制作步骤：

腌制料1000克，可腌制40斤鸡锁骨或鸡架，鸡小腿。操作说明如下：

采购原材料：

1、鸡锁骨，鸡架、鸡腿，鸡翅等，到当地大的农贸市场，买冷冻的那里，他们都有，，选购的时候要用，✲✲的鸡锁骨，那种的鸡锁骨肉比较多，这样吃起来才实惠。

2、腌料：炸鸡腌料在本地调料商店购买，或者到淘宝店铺购买，炸鸡腌料是十几种调料配制而成，味道鲜美，炸制微红。还有一些常用的锅碗瓢盆我就不一一讲了。鸡锁骨或鸡腿买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西洗出来。然后用剪刀从中间剪开。

腌制比例：

1、40斤肉用1000g腌料。

2、40斤肉用鸡肉油香精3滴。

3、加入腌料然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般腌5-10个小时左右。

出摊前准备工作：

1、40斤肉用500克生粉。

2、40斤肉用500克面粉。

3、40斤肉用500克裹粉。

4、将三种粉在一起搅拌均匀，倒入腌制好的鸡锁骨或鸡小腿里。

5、40斤肉用1000克水。

6、然后一边倒粉，一边到水，慢慢的倒，慢慢的搅拌，水慢慢的加。

撒料有4种：

1、孜然粉。

2、椒盐粉（买的那种）。

3、辣椒粉（要辣椒的加，不要的就不加）。

4、白芝麻（一定要炒熟的）。

5、炸好出锅了，都散一点，味道就很好了。

鸡肉要炸两遍，为什么？就鸡锁骨倒在炸蓝里，炸的时候，晃动几下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夹子分开，在油锅里炸30秒，表面金黄，马上捞出来倒在盘子上，看客人看到，很有食欲有人要买，15元买一斤送半斤，很实惠，一般客人都要买15元的，把刚才炸好的称750g，哈哈，我们要赚的钱就在这里，刚才炸的鸡锁骨是不是没炸熟，是不是里面有很多水，同时也有很多油。实际的重量只有1斤的肉，你懂的。称好之后，放在炸篮里面，继续炸3分钟，有个9成熟就行了，然后捞出倒在盆子里，撒上孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，熟芝麻。边搅边拌。然后倒在袋子里装起来。袋子不要系，留个口，让里面的热量散发出来，吃的时候，比较脆。

五、佛山炸鸡锁骨培训学校学费多少钱：

佛山炸鸡锁骨培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗炸鸡锁骨技术学费一般在1380-5000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗炸鸡锁骨技术要学多久才能学会，学正宗炸鸡锁骨技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习炸鸡锁骨技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网炸鸡锁骨技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。