佛山酸辣鸡胗培训 佛山酸辣鸡胗培训班 佛山酸辣鸡胗培训学校

佛山酸辣鸡胗培训，佛山酸辣鸡胗培训班，佛山酸辣鸡胗培训学校，酸辣鸡胗是用鸡胗制作的一道家常菜。鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。下面学厨网老师为想学习酸辣鸡胗技术的同学们介绍下佛山酸辣鸡胗培训，佛山酸辣鸡胗培训班，佛山酸辣鸡胗培训学校，佛山酸辣鸡胗培训班哪家好，佛山酸辣鸡胗培训班在哪里报名学习，佛山酸辣鸡胗培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山酸辣鸡胗培训项目市场前景：

酸辣鸡胗营养丰富，清脆爽口，让你食欲大振，不愧是下饭神器。zui近天气炎热，胃口自然很少，而在这样的情况下，一份开胃爽口的菜肴，就是zui好的选择了。泡椒、鸡胗本身单独来说就是不错的下饭菜了。而组合在一起可以想象，那是多么的美味呀。酸和辣的组合，成了米饭杀手，鸡胗本身的鲜味脆爽再加上这样的酸辣组合拳，鸡胗用酸辣味遮掩了，没有那股腥臊味了看你如何招架。小小的鸡胗也有它独特的功效呢，能消食导滞，帮助消化。鸡胗跟鸡肉不一样，有着特殊的质感，特别是配上辣椒和香醋，可谓是一道不错的开胃小菜。或者配上泡椒酸豆角，那真是美味无穷啊！只要吃过，相信你会爱上。学厨网按照正宗酸辣鸡胗标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山酸辣鸡胗培训种类有哪些：

佛山酸辣鸡胗培训种类有水煮牛肉、火鞭子牛肉、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉、风萝卜蹄花汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、猪儿粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火锅、白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱、麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡、麻辣鱼、酸萝卜老鸭汤、泡椒系列、牛尾汤、豆花饭、陈皮兔丁、烧白、灯影牛肉、合川肉片、蒜泥白肉、辣子鸡、辣子田螺、辣子肥肠、豆瓣虾、泡椒牛蛙、泡椒墨鱼仔、泡椒兔、泡椒黄喉、美蛙鱼头、石锅鱼、酸菜鱼、酸菜鸡、水煮肉片、水煮鱼、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡等。

三、佛山酸辣鸡胗培训课程实操内容：

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成中式快餐制作。

3、基本功开始，学习各种刀法、翻锅、装盘、菜品配制技术。

4、认识烹饪的各种原料、辅料、调味料、香辛料的性质、特性、作用。

5、学习和掌握油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能。

6、系统学习各类快餐类菜品的制作流程。

7、学习各种汤的制作方法。

四、佛山酸辣鸡胗培训制作步骤：

酸辣鸡胗是一道很美味的下饭菜，流行于四川、湖南一带，酸辣开胃，以鸡胗为主要食材制作而成。炎热的夏天常常会没什么胃口，这时来一道口感酸香的酸辣鸡胗，入口鲜甜不腥，开胃又下饭，制作方法也很简单。

食材准备：鸡胗、酸豆角、红辣椒、生姜、料酒、食盐、老抽。

DI一步：先将鸡胗内壁和表面的膜清理干净，充分洗净后控干水分，再切成薄片装在盘中；将生姜洗净去皮后切成姜片后放入盘中，再倒入1小勺料酒腌制15分钟。

第二步：将酸豆角洗净后放入碗中，加入清水至淹没豆角，浸泡约10分钟（避免酸豆角味道过咸）后捞起，切成约1厘米的小段备用；再将红辣椒切成小圈备用。

第三步：锅中倒油烧热，大火烧至7成熟时，将腌制好的鸡胗片倒入锅中，快速滑油翻炒至稍微变色时，盛出沥干油分备用。

第四步：锅中留少量底油，将红辣椒圈倒入锅中煸炒出香味后，将酸豆角倒入继续煸炒约半分钟。

第五步：再将鸡胗倒入，转开大火，翻炒约2分钟鸡胗断生后，加入1小勺食盐、1小勺老抽和适量清水，翻炒收汁后即可出锅装盘。鸡胗一定需要用大火来爆炒，这样炒出来的口感才更为脆嫩。此外，要想让菜色更为鲜亮，可以将zui后的清水换成水淀粉进行勾芡。

五、佛山酸辣鸡胗培训学校学费多少钱：

佛山酸辣鸡胗培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗酸辣鸡胗技术学费一般在1800-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗酸辣鸡胗技术要学多久才能学会，学正宗酸辣鸡胗技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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