佛山玉米烙培训 佛山玉米烙培训班 佛山玉米烙培训学校

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一、佛山玉米烙培训项目市场前景：

玉米烙这种东西对于孩子来说，永远是无法拒绝的，酥脆香甜，每吃一口都是享受，每回去饭店吃饭，孩子都一定会点一份玉米烙作为饭后甜点，这段时间宅在家里，好久没吃玉米烙了，就特别的馋。玉米烙这道人气美食，可以当主食也可以当甜点，玉米烙的做法，玉米烙怎么做才能香甜软糯，想要玉米烙做的香甜软糯，好吃到掉渣。学厨网按照正宗玉米烙标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山玉米烙培训种类有哪些：

佛山玉米烙培训种类有玉米烙、糖醋鱼、糖醋排骨、水煮牛肉、水煮鱼、肉丝菜花、豆豉鱼排、回锅肉、小炒肉、红烧肉、虎皮青椒、土豆炖鸡肉、辣子鸡、尖椒鸡、粉蒸肉、烧白、火爆鱿鱼、麻婆豆腐、口水鸡、凉拌三丝、凉拌牛肉、麻辣牛肉丝、猪脚汤、玉米排骨汤、山药鸡汤、蒜泥白肉、荞面鸡丝、夫妻肺片、盐水鸡胗、伤心凉粉、藤椒鱼皮、飘香鸡、白油肉片、回锅肉、香炒脆粒、银牙鸡丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、香辣带鱼、鱼香茄子、铁板牛仔骨、干煸泥鳅、麻婆豆腐、家常红烧肉、酥肉制作、香酥鸡排、可乐鸡翅、鱼香茄饼、干煸仔鸡、清蒸鲈鱼、粉蒸肉、菌香沸腾鱼、酸菜鱼、毛血旺、水煮肉片等。

三、佛山玉米烙培训课程实操内容：

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。另外，青菜炒的时间不宜过长，过长影响青菜味道并且会造成营养的流失。（这条没必要杠，不要以偏概全，没说炒所有青菜都需要加水，但加不加水，也确实取决于什么菜，什么做法以及火候等，多种因素。）

2、藕片炒的时候容易变黑，但是，一边炒一边加些清水，就不会变黑了哦~

3、在茄子切开后，容易氧化变黑，这时候就要立即下锅或者放入水中。另外，炒的时候适量放些醋，就不会变黑了哦~

4、你知道吗？炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口~

5、豆腐下锅前，一定要先放在开水里浸润十分钟，或者过水，这样就没有豆味和碱味咯~

6、关于做鱼到底是冷水下锅还是热水下锅，大家可以评论区友善讨论。我个人冷水下锅做法及热水都试过，冷水下锅做出来的鱼更鲜嫩。加热水的做法是和大家说的一样，先煎后加热水炖。两种做法都试试，就知道口感的差别了。

7、蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美！

8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，zui好一次加满水或者中途加适量开水！

9、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮！

10、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质！

11、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口！

12、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口！

13、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用！

14、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差！

15、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味！

16、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度！

17、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口！

18、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好！

19、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩！

20、甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅！

21、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣！

22、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可增味添香！

四、佛山玉米烙培训制作步骤：

玉米烙做法一：需要用到的食材，玉米、鸡蛋、食用油、干生粉、面粉、白糖。把玉米洗净剥皮，但不要全部皮都剥掉，留下靠近玉米棒zui里面的那层皮，放到水里面煮5分钟，这样子就可以刮下玉米粒了，之后沥干水分，把玉米、干粉、生粉、鸡蛋等搅拌在一起成为一个糊状，一定要让每一个的玉米都被鸡蛋所包裹，这样子才能更加的入味。然后用油煎，切记不可让玉米粒挤成一团，要均匀的铺成饼状，煎到两面金黄就可以起锅，然后改刀装盘就可以食用了。

玉米烙做法二：准备玉米粒、食用油、白砂糖、盐、生粉、花生仁、红绿丝。首先吧玉米粒放到锅里面煮熟沥干水分，然后用适量的花生仁、干生粉、白糖、盐还有红绿丝来搅拌均匀煮好的玉米，将锅烧至六成热的时候，把玉米平铺成圆形，然后用锅铲压平，接着等到起锅的时候记得晃动一下锅，防止剩下的玉米粘锅，起锅以后就可以直接食用了。

玉米烙做法三：准备玉米粒、青豆、黄瓜、淀粉、胡萝卜。首先把玉米粒和青豆都泡个10分钟，然后把胡萝卜和黄瓜洗干净以后切小块，跟玉米粒比起来差不多大就好了，然后用水来洗几次，洗干净以后，把玉米粒、黄瓜、青豆、胡萝卜装盘，依据口味加入适量的糖，加入淀粉要注意控制量，能刚好裹上玉米粒zui好，搅拌菊云，下锅，铺圆玉米饼，然后用小火煎30秒，把油舀起来往玉米饼上浇，然后控制好火候，起锅装盘。

玉米烙做法四：食材有玉米一根，淀粉，鸡蛋，白糖，黑芝麻，食用油，一根玉米清洗干净，趁它不注意，偷偷地剥成粒，要是不好剥的话，建议用刀切，一条一条的往下切，特别的方便。锅中加水，倒入剥好的玉米粒煮熟，8分钟左右就煮熟透了。把煮熟的玉米捞出沥干水分，磕入一个鸡蛋，加一勺淀粉，一丢丢的牛奶一起搅拌均匀。锅中加少量的食用油，倒入拌匀的玉米粒，用锅铲按压均匀。盖上锅盖，小火煎五六分钟。开盖之后，撒入一把白糖，再撒入少量的黑芝麻，酥脆香甜，比外面卖的还好吃，大人小孩都爱，做法零失败。用来当早餐或是下午茶都是不错的，一定要试试哟。做玉米烙要选用甜玉米才会香甜可口。如果做的时候玉米粘不到一起有可能淀粉放少了。一般一根玉米一大勺够了。白糖可以在搅拌的时候加入，也可以zui后撒入。大家可以灵活调整。

玉米烙做法五：做玉米烙之前首先要准备好食材，我们要准备面粉，罐头，还有玉米粒。玉米烙顾名思义就是把玉米黏在一起，当然这只是学厨网小编简单的看法。我们要把玉米粒洗干净放在盘子里，然后用锅把水烧热，倒出热油。如果我们要用油的，用黄油比较好。当然，如果大家有更好的建议，也可以推荐。等锅烧熟以后，这时候我们把洗干净的玉米放到锅里，然后用手把它给铺平。这时候一定要用小火，千万不能用大火。这时候我们只需要静静的等待就可以了，等玉米粒金黄的时候就可以停了。这时候看到金黄的玉米粒，大家的食欲是不是一瞬间就提高了很多。这样我们的玉米烙就完成了，等到几分钟，您就可以享受这道美食了。

五、佛山玉米烙培训学校学费多少钱：

佛山玉米烙培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗玉米烙技术学费一般在1800-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗玉米烙技术要学多久才能学会，学正宗玉米烙技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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