佛山外婆菜培训 佛山外婆菜培训班 佛山外婆菜培训学校

佛山外婆菜培训，佛山外婆菜培训班，佛山外婆菜培训学校，湘西外婆菜是属湖南的民间菜，咸、酸、辣、脆、甜，又美味又下饭，而且食材简单易得，制作程序也不复杂。下面学厨网老师为想学习外婆菜技术的同学们介绍下佛山外婆菜培训，佛山外婆菜培训班，佛山外婆菜培训学校，佛山外婆菜培训班哪家好，佛山外婆菜培训班在哪里报名学习，佛山外婆菜培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山外婆菜培训项目市场前景：

外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜zui大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

湘菜是中国八大菜系之一，以其香辣可口的味道和独特的烹饪方法而备受人们的喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，湘菜馆市场需求逐渐扩大，前景十分广阔。现在越来越多的人开始了解并喜欢上了湘菜，湘菜馆也逐渐走向国际市场。同时，在国内市场，湘菜馆数量也在不断增加，市场竞争力越来越强。湘菜馆的消费群体也在不断扩大。除了传统的湘菜爱好者，现在越来越多的年轻人也开始喜欢上了湘菜，成为了湘菜馆的主要消费群体。

随着外卖等线上消费方式的兴起，越来越多的家庭也开始选择在湘菜馆用餐。湘菜馆的菜品也在不断推陈出新，除了传统的湘菜菜品，现在还有很多创新菜品涌现，满足了不同人群的口味需求。同时，湘菜馆的服务质量也在不断提高，让消费者更加满意。学厨网按照正宗外婆菜标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山外婆菜培训种类有哪些：

佛山外婆菜培训种类有白灼生菜、白灼广东菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、干张小白菜、尖椒萝卜菜、上汤娃娃菜、蒜茸油麦菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒窝笋、豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、非菜炒蛋、鱼香茄子煲、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村薄脆藕、番茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒油麦菜、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、TUFEI猪肝、宫保鸡丁、泡菜苔粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地三鲜、番茄炒花菜、毛血旺.榨菜肉丝千张肉丝、海带烧肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊、篱篙炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡胗、拔丝苹果、拔丝香蕉、油炯双冬、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳烧竹、锅巴肉片、水煮肉片、水煮鱼片、糖醋排骨、咖哩鸡、啤酒鸭、砂窝黄牛肉、湘西大片肉、红烧田鸡、红烧鱼块、雪菜小黄鱼、新派酸菜鱼、黄豆炯猪蹄、馋嘴牛蛙、干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛干锅狗肉、干锅羊肉、干锅豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋、鱼头火锅、腊鸭火锅火锅关辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、土鸡火锅、干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸辣子鸡等。

三、佛山外婆菜培训课程实操内容：

1、刀工练习：主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2、配制配菜：主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3、原料处理：主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4、烹饪菜品：主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

四、佛山外婆菜培训制作步骤：

准备材料：外婆菜300克，五花肉200克；

辅助材料：生姜1块，香葱2根，蒜粒3个，青辣椒1个，红辣椒2个；

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在zui后了，千万别错过了哦)。

1、我们首先把五花肉去皮后，剁成肉末，因为这个外婆菜是切成了很小的颗粒，用五花肉来炒能够让整道菜的口感更加的松散温润。青辣椒给它片开之后切成碎丁，红辣椒直接切成圈备用。

2、炒锅烧烫，放少许食用油，然后把五花肉末倒进锅中煸一煸，煸出多余的脂油，把它煸至香酥，然后再放入葱头，蒜末和姜块炒出香味，接下来这一步也是特别的重要，我们需要先把青红辣椒放先进锅里翻炒过一下热油，这样能够让它们吃起来香而不辣，

3、接下来再把外婆菜倒进来，翻炒2分钟，这个外婆菜比较吃油，如果是用全瘦肉来炒，则需要多放一些油进来，否则菜很容易炒糊，zui后就是调味了，放一勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油再次翻拌均匀之后，撒上葱花就可以关火盛出来了。

五、佛山外婆菜培训学校学费多少钱：

佛山外婆菜培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗外婆菜技术学费一般在1580-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗外婆菜技术要学多久才能学会，学正宗外婆菜技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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