佛山油煎带鱼培训 佛山油煎带鱼培训班 佛山油煎带鱼培训学校

佛山油煎带鱼培训，佛山油煎带鱼培训班，佛山油煎带鱼培训学校，油煎带鱼是一道美食，制作原料主要有鲜带鱼、鸡蛋、精盐、料酒、葱段、姜片、面粉。下面学厨网老师为想学习油煎带鱼技术的同学们介绍下佛山油煎带鱼培训，佛山油煎带鱼培训班，佛山油煎带鱼培训学校，佛山油煎带鱼培训班哪家好，佛山油煎带鱼培训班在哪里报名学习，佛山油煎带鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山油煎带鱼培训项目市场前景：

香煎带鱼是一款家常菜品，主要食材有带鱼，调料为花生油、盐、面粉等，通过煎锅煎制的做法制作而成，说到煎带鱼，确实比炸带鱼省油，煎完后把油倒掉也不可惜，不过煎带鱼没有炸带鱼做起来容易，容易出现粘锅的问题，一旦粘锅难操作不说，还会影响带鱼的口感，而且卖相很差，直接影响到食欲。很多人煎带鱼，都是把带鱼处理好后直接放进锅里煎，如果油多点还好，如果油少了特别容易粘在锅上下不来，其实煎带鱼zui忌直接下锅，要牢牢记住！煎带鱼有妙招，下锅前多做一步，掌握正确做法，带鱼不粘锅，外酥里嫩香味足。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，含有大量不饱和脂肪酸，是促进大脑和神经系统发育必不可少的营养物质，多食对人体很有好处。带鱼具有暖胃补气、养血泽肤、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳和提神的功效。蛋液补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。这样的一道食谱是可以有暖胃补气的作用的，而且还可以有健脑益智的作用，提神养身，是不错的滋阴润燥的食物，大家可以放心的食用，而且还可以促进食欲。学厨网按照正宗油煎带鱼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山油煎带鱼培训种类有哪些：

佛山油煎带鱼培训种类有油煎带鱼、炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋、蒜泥白肉、荞面鸡丝、夫妻肺片、盐水鸡胗、伤心凉粉、藤椒鱼皮、飘香鸡、白油肉片、回锅肉、香炒脆粒、银牙鸡丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、香辣带鱼、鱼香茄子、铁板牛仔骨、干煸泥鳅、麻婆豆腐、家常红烧肉、酥肉制作、香酥鸡排、可乐鸡翅、鱼香茄饼、干煸仔鸡、清蒸鲈鱼、粉蒸肉、菌香沸腾鱼、酸菜鱼、毛血旺、水煮肉片等。

三、佛山油煎带鱼培训课程实操内容：

家庭厨艺（普通班）培训班学习菜品种类：

热菜（15道）：孜然羊肉、拔丝山药、软炸鲜蘑、上汤白菜、八珍豆腐、糖醋里脊、鱼香虾仁、宫保鸡丁、香煎带鱼、清炒虾仁、松仁玉米、西法鸡排、京酱鸭脯、什锦小炒、风味炒八爪等；

冷菜（4道）：爽口青瓜、酸辣蕨根粉、水果沙拉、蔬菜沙拉等；

汤类（2道）：疙瘩汤、珍菌豆腐汤等；

主食（2道）：荷叶饼、窝窝头等。

家庭厨艺（中级班）培训班学习菜品种类：

热菜（21道)：孜然羊肉、拔丝山药、软炸鲜蘑、上汤白菜、八珍豆腐、糖醋里脊、鱼香虾仁、宫保鸡丁、香煎带鱼、清炒虾仁、松仁玉米、西法鸡排、京酱鸭脯、什锦小炒、风味炒八爪、一品海鲜豆腐、水煮鱼、珍菌炒鱼片、砂锅鱼头豆腐、鲍汁杏鲍菇、杭椒牛柳等；

冷菜（7道）：爽口青瓜、酸辣蕨根粉、水果沙拉、蔬菜沙拉、豌豆苗拌鱼丝、蒜汁田七、南极冰藻等；

汤类（3道）：疙瘩汤、珍菌豆腐汤、莲藕排骨汤等；

主食（3道）：荷叶饼、窝窝头、什锦炒饭等。

家庭厨艺（高级班）培训班学习菜品种类：

热菜（32道）：薯香麦片、软炸鲜蘑、上汤娃娃菜、一品海鲜豆腐、杭椒牛柳、汤爆肥牛、糖醋里脊、牙签羊肉、鱼香虾仁、滑子菇炖鸡、宫保鸡丁、香煎带鱼、芦笋炒虾仁、巧手鲜带子、干烧鲫鱼、砂锅鱼头豆腐、蒜蓉粉丝蒸扇贝、珍菌炒鱼片、干锅千叶豆腐、什锦小炒、鲍汁杏鲍菇、白灼芥兰、西法鸡排、松仁玉米、茭白炒肉片、金瓜八宝饭、水煮鱼、京酱鸭脯、冬瓜菊、风味炒八爪、香辣猪蹄、桃仁香芹麻山药等；

冷菜（10道）：爽口青瓜、酸辣蕨根粉、豌豆苗拌鱼丝、凉拌秋葵、蒜汁田七、椒油罗汉笋、南极冰藻、五香凤爪、蔬菜沙拉、水果沙拉等；

汤类（4道）：疙瘩汤、珍菌豆腐汤、莲藕排骨汤、人参补益鸡汤等；

主食（4道）：什锦炒饭、黑椒牛肉炒饭、荷叶饼、窝窝头等。

创意家庭美食班学习菜品种类：

蔬菜类：溜土豆丝、拔丝土豆、茄汁土豆饼、佛手扒西葫、蓑衣黄瓜、烧茄子、炸茄盒、炸什锦、白灼青瓜、泰酱瓜条、麻婆豆腐、八珍豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、松仁玉米、上汤白菜、肉丝炒拉皮、爽口青瓜、酸辣蕨根粉、凉拌苦瓜、炝莲菜、金针豆角丝、皮蛋豆腐、薯香麦片、一品海鲜豆腐、桃仁香芹麻山药、冬瓜菊、椒油滑子菇、蔬菜沙拉、水果沙拉、蓝莓土豆泥、软炸鲜蘑、鲍汁杏鲍菇、白灼芥兰、什锦小炒、南极冰藻、豌豆苗拌云丝、蒜汁田七、老醋花生、红酒雪梨等；

肉类：椒盐肥肠、泰式焗淡水虾、香辣核桃翅、鱼头泡饼、香菠咕咾肉、吉列鸡卷、干锅香辣虾、水煮鱼、西红柿炖鲅鱼、串香牛柳、木耳焖鲜鱿、落地飘香虾、香煎带鱼、油爆虾腰、香辣鸡脆骨、风味酱八爪、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、葱姜焗蟹、可乐鸡翅、咖喱鸡翅、茄汁黄豆焖带鱼、花生南瓜炒鸡丁、红酒焖牛腩、汁香豆角炒南茄、蒜蓉粉丝蒸扇贝、豆花嫩牛肉、香炸鱿鱼、糖醋里脊、京酱肉丝、鱼香肉丝、葱爆肉、水煮肉片、四喜丸子、蚝油牛肉、孜然肉片、西红柿炖牛肉、红烧肉、滑溜鸡片、宫保鸡丁、面包鸡脯、小煎鸡、粟米鸡粒、红烧鸡块、玉米炖排骨、油焖虾、清炒虾仁、红烧带鱼、豆干回锅肉、木须肉、辣子鸡条、干烧鱼等；

粥汤：疙瘩汤、时蔬鲜蛋汤、莼菜汤、珍菌豆腐汤、莲藕排骨汤、人参补益鸡汤、皮蛋瘦肉粥、鸡茸菠菜粥、砂锅鱼头豆腐、花生猪手煲、当归羊肉汤、人参乌鸡汤、萝卜牛腩汤等；

主食：玛格丽特、可可拉花、核桃蛋糕、哈雷蛋糕、葡萄奶酥、希腊可球、原味曲奇、香蕉蛋糕、草莓物语、水果酥、荷叶饼、窝窝头、什锦炒饭、黑椒牛肉炒饭、西式炒饭等。

四、佛山油煎带鱼培训制作步骤：

1、做煎带鱼，建议用体型稍微小一点的带鱼，如果太大的话，一来费时间，腌制不入味或者煎不透的话，带鱼会不好吃。

2、先把带鱼处理干净，带鱼比其它鱼类都好处理，首先它没有鳞片，不需要费力去刮，其次它的内脏不多，很容易就清理干净了，不过处理带鱼也要像别的鱼一样，要将黑膜去掉，用流动水冲洗干净，就可以进行下一步操作了，如果比较介意带鱼表面的银膜的话，可以用刀轻轻刮一刮，如果不太介意，可以不用管，只要把表面清洗一下就好，银膜可以吃，也是一种营养高的物质，别不知道。

3、用刀把带鱼切成小块放碗内，加一勺料酒、一些生姜丝、一些葱丝或者香葱段，直接下锅抓带鱼，让这些料和带鱼充分混合，多抓一会儿才能有效去腥，可能你会在这一步直接调味，而我建议先用葱姜料酒去腥，处理好后再进行下一步调味更好，这样做出来的味道更好。

4、抓揉了几分钟后再腌制十分钟，时间到后用水冲洗一下，带鱼取出来切上一些刀口，更容易腌制入味。

5、切好后放进一个干净的碗里，重新加新鲜的生姜丝、葱丝，再加食盐、生抽抓拌均匀，腌制半个小时，有人做这一步的时候习惯放很多料进去，其实并不需要，越简单越好，这样才能吃到带鱼的香气。

6、等腌制好后，把带鱼取出放进盘内，用厨房纸巾把带鱼表面的汁水吸走。

7、空盘里放少许干面粉，把处理干净的带鱼放进面粉里裹一下，裹好后轻轻磕一下，去掉多余的面粉，如果面粉太多不仅会掉落在锅里，让油出现糊味，又会影响带鱼的口感，所以薄薄一层就好。

8、煎锅烧热倒入少许油，因为要煎带鱼，所以油量别太多了，油温稍微升高之后把带鱼放进锅内，一面煎一会儿定型，再翻面煎另一面，一直煎成两面金黄有酥脆感就可以了。

9、煎带鱼完成了，记住小妙招：带鱼下锅煎之前，记得要去掉汁水，再裹上少许面粉，这样处理后再煎就不怕粘锅了，还会让带鱼口感更好，吃起来外酥里嫩。另外想要带鱼吃起来香喷喷，zui好先去腥，再加盐等料腌制入味，这样做出来带鱼就不腥了，越吃越香。

五、佛山油煎带鱼培训学校学费多少钱：

佛山油煎带鱼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗油煎带鱼技术学费一般在1980-3000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗油煎带鱼技术要学多久才能学会，学正宗油煎带鱼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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