佛山凉皮培训 佛山凉皮培训班 佛山凉皮培训学校

佛山凉皮培训，佛山凉皮培训班，佛山凉皮培训学校，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。下面学厨网老师为想学习凉皮技术的同学们介绍下佛山凉皮培训，佛山凉皮培训班，佛山凉皮培训学校，佛山凉皮培训班哪家好，佛山凉皮培训班在哪里报名学习，佛山凉皮培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山凉皮培训项目市场前景：

凉皮是一种传统的小吃，在中国各地都非常受欢迎。随着人们生活水平的提高，凉皮的需求也在不断增加。因此，凉皮批发零售行业的前景非常乐观。凉皮以50斤面粉为例：单价1.7元，即1.7元*50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元*260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元，260碗凉皮调料共计0.55元*260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。凉皮的制作需要经过多道工序，因此口感独特，深受消费者喜爱。凉皮还具有低热量、低脂肪、低糖分的优点，符合现代人对健康饮食的需求。因此，凉皮市场前景广阔。学厨网按照正宗凉皮标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山凉皮培训种类有哪些：

佛山凉皮培训种类有原味凉面、原味凉皮、香辣凉面、香辣凉皮、酸辣凉面、酸辣凉皮、麻辣凉面、麻辣凉皮、三鲜凉面、三鲜凉皮、牛肉凉面、牛肉凉皮、鸡丝凉面、鸡丝凉皮、肉丝凉面、肉丝凉皮、酸辣凉面、酸辣凉皮、陕西凉皮、豌豆凉粉、炒凉皮、炒米皮、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面、三色凉面、豌豆凉粉、潮汕草粿凉粉、广式凉粉、四川米凉粉、织金荞凉粉、陇东凉粉、巧家凉粉、汉中凉粉、青海凉粉、潼南凉粉、青岛凉粉等几十种凉皮凉面制作技术教学。

三、佛山凉皮培训课程实操内容：

1、调味酱制作：主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

2、配制配菜：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝;油炸花生米等。

3、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

4、拌制凉皮/面：主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

四、佛山凉皮培训制作步骤：

1、麻酱凉皮是一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入✲✲的金属凉皮锣里面，摇支凉皮锣使其平平地铺在锣底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

2、秦镇米皮，以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。

3、汉中面皮，因产地于汉中地区而得名。将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以✲✲的面皮锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。趁热食用，加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。

4、岐山擀面皮，岐山县制作的zui佳。制作时，只要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉擀成薄饼，zui后上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。

5、面筋凉皮主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮锣上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米面皮，陕北的绿豆凉皮等等。

五、佛山凉皮培训学校学费多少钱：

佛山凉皮培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗陕西凉皮技术学费一般在1000-3000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗陕西凉皮技术要学多久才能学会，学正宗陕西凉皮技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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