佛山五彩凉皮培训 佛山五彩凉皮培训班 佛山五彩凉皮培训学校

佛山五彩凉皮培训，佛山五彩凉皮培训班，佛山五彩凉皮培训学校，五彩缤纷的彩色凉皮，新颖的创意结合特的调味，吸引了许多食客。凉皮整张凉皮切成宽条子，可以更好地保持凉皮劲道、弹牙的口感。下面学厨网老师为想学习五彩凉皮技术的同学们介绍下佛山五彩凉皮培训，佛山五彩凉皮培训班，佛山五彩凉皮培训学校，佛山五彩凉皮培训班哪家好，佛山五彩凉皮培训班在哪里报名学习，佛山五彩凉皮培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、佛山五彩凉皮培训项目市场前景：

如今的凉皮是街头小摊上的一种特色了，虽然它是街头小摊上的食物，但是它非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。五彩凉皮价格是普通凉皮的3倍左右，一碗五彩凉皮10-15块钱，综合毛利率在65%以上。凉皮使用的食材是一些新鲜的水果和蔬菜，比如暗红色的凉皮是火龙果做的，绿色的凉皮是青菜做的，橙色的凉皮是芒果或者橙子做的，暗淡红色的凉皮是西瓜做的等等。除去房租和食材费用，15块钱也不算贵，所以生意越来越火。五彩凉皮适合为餐厅加项或者开店、摆摊，早、午、晚三餐可售，销量巨大。投资小、回报快，适合选址小区周围、大学城、美食街、菜市场、食堂档口创业经营。学厨网按照正宗五彩凉皮标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山五彩凉皮培训种类有哪些：

佛山五彩凉皮培训种类有翡翠菠菜凉皮、橙色胡萝卜凉皮、南瓜凉皮、紫色甘蓝凉皮、什锦凉皮、草莓凉皮、菠菜凉皮、土豆凉皮、胡萝卜凉皮、黑米凉皮、大米凉皮及各种时令水果凉皮。更多凉皮凉面凉粉技术培训种类有原味凉面、原味凉皮、香辣凉面、香辣凉皮、酸辣凉面、酸辣凉皮、麻辣凉面、麻辣凉皮、三鲜凉面、三鲜凉皮、牛肉凉面、牛肉凉皮、鸡丝凉面、鸡丝凉皮、肉丝凉面、肉丝凉皮、酸辣凉面、酸辣凉皮、陕西凉皮、豌豆凉粉、炒凉皮、炒米皮、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面、三色凉面等几十种凉皮凉面制作技术教学。

三、佛山五彩凉皮培训课程实操内容：

1、彩色凉皮制作原料的选择；

2、陕西手工凉皮制作工艺流程及注意事项；

3、手工凉皮面浆的调配；

4、手工凉皮的蒸制过程及注意事项；

5、凉皮的切制过程及注意事项；

6、彩色凉皮配料的原料选择注意事项；

7、✲✲辣椒油的香料配方的调制工艺；

8、辣椒油的炒制工艺及注意事项；

9、其他调料的调制工艺及流程。

四、佛山五彩凉皮培训制作步骤：

凉皮是起源于陕西关中地区的传统美食，包括用小麦制作的面皮、大米制作的米皮。凉皮是暑热天气里可口的美食，面皮筋道，麻汁浓醇，爽滑清凉，滋味十足，在✲✲各地都非常流行。传统凉皮出品洁白，而彩色凉皮在和面时添加天然果蔬汁，并辅以神秘保色手法，使得做出的凉皮呈现果绿、玫红、金黄等缤纷色泽。五彩凉皮集颜值与美味于一体，而且由于添加果蔬汁，还具有补充维生素、抗氧化等营养功效。

凉皮和面筋：高筋面粉、酵母、清水、火龙果、胡萝卜、菠菜、西红柿。

配菜：黄瓜几根切丝、几瓣蒜。

✲✲麻油：草原红太阳五香粉、花椒几粒、熟花生。

辣椒油：白芝麻、辣椒粉。

制作方法：

1、高筋面粉倒入面盆里加入清水揉成光滑面团；

2、将和好的面团倒入适量清水，开始揉搓洗面；

3、洗面的时候每次倒水不需要太多，因为要洗好几次，直到洗面的水变清就可以了；将洗出来的水静置一晚上或者3-4小时；

4、洗剩下的面就是面筋了，面筋撒一点酵母发酵30分钟会比较蓬松；然后上锅蒸熟；

5、静置后的水表面是黄色的清水，将表面的清水轻轻地倒出去，剩下底下的白色面浆，用勺子抄底搅拌均匀，一定要用力搅拌到底，因为淀粉都沉淀到底下了；

6、下面开始准备果蔬汁上色用，我今天用的是西红柿汁、胡萝卜汁、菠菜汁和红心火龙果汁；

7、大一点的锅提前加水烧开，凉皮锣抹一层油，舀一勺面浆水，加入其中一种颜色搅拌均匀，倒入凉皮锣内，将凉皮锣放入热水中盖上盖子，大火2分钟，凉皮鼓泡就熟了；凉皮锣取出放入另一锅凉水中放凉；

8、做好的凉皮要抹油，防止粘在一起，再分别将其它几种颜色凉皮按上述方法都做好；西红柿的颜色不太明显，大家可以换其它颜色，像例如是甜菜根；

9、把做好的凉皮切成宽条装盘，蒸好的面筋切块备用；

10、凉皮做好了，开始做麻油和辣椒油，准备两个没有水的小碗，一个碗中放入白芝麻和辣椒粉，一个碗中放入草原红太阳的五香粉，再把几粒花椒擀碎与五香粉混合，锅中倒入食用油烧热，然后将油分别浇入两个小碗中；提前准备好的熟花生擀碎放入麻油中；

11、包几瓣蒜做成蒜泥，加入一点清水和香油，再准备一个小碗放入醋、生抽、耗油，加入清水调拌均匀；再用一个小碗，把芝麻酱加一点盐和清水搅拌均匀；然后凉皮切宽条，加入切好的面筋和黄瓜丝，加入准备好的调料汁，美味健康的五彩果蔬凉皮就做好了。

五、佛山五彩凉皮培训学校学费多少钱：

佛山五彩凉皮培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗五彩凉皮技术学费一般在1580-2380元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗五彩凉皮技术要学多久才能学会，学正宗五彩凉皮技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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