佛山桂林米粉培训 佛山桂林米粉培训班 佛山桂林米粉培训学校

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一、佛山桂林米粉培训项目市场前景：

桂林米粉是一种传统中国小吃，以其独特的清香和口感而受到广泛欢迎。随着中国经济的快速发展和人们对生活品质的不断提高，桂林米粉的市场前景越来越好。桂林米粉是一种受欢迎的小吃，深受各个年龄段的人的喜爱。由于其独特的清香和口感，桂林米粉不仅受到了国内消费者的喜爱，也受到了国际消费者的欢迎。由于桂林米粉的受欢迎程度不断提高，桂林米粉的市场前景越来越好。桂林米粉的成本较低，是一种价格实惠的小吃。由于其成本较低，桂林米粉店可以在短时间内收回成本，同时也可以为消费者提供价格实惠的美食。由于桂林米粉的价格实惠，桂林米粉的市场前景越来越好。学厨网按照正宗桂林米粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、佛山桂林米粉培训项目特色：

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作zuizui讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，✲✲米粉往往是一团只有一根。制作桂林米粉用清纯的漓江水，将桂林✲✲大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招，一般每家店都不同，而且一般不将配方外传。桂林米粉香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

三、佛山桂林米粉培训种类有哪些：

佛山桂林米粉培训种类有五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、香菇鸡肉粉、鸡蛋粉、鲜肉米粉、肚片米粉、三鲜米粉、麻辣米粉、金牌卤菜粉、✲✲三鲜粉、桂林酸辣粉、酸辣笋尖炒粉、红烧牛腩粉、卤猪肉粉、卤牛肉粉、脆皮锅烧粉、肥肠粉、拱嘴粉、柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉、煲仔饭、龟苓膏等十余个品种。更多米粉技术培训种类有特色牛肉粉(面）、原汤米粉、牛杂米粉、牛腩粉、榨菜肉丝粉、肉丸米粉猪肉三鲜粉（面）、牛肉米粉、肥肠米粉、三鲜鸡肉米粉、排骨米粉、鲜汤米粉、牛肉米粉、肉丸米粉、蛋花米粉、鲜肉米粉、鸡蛋米粉、肚皮米粉、牛腩米粉、三鲜米粉、排骨米粉、鸡肉米粉、菌汤米粉、麻辣米粉、酱汁米粉、杂脍米粉、斋素卤粉、酸辣笋尖卤粉、牛肉卤粉、牛腩卤粉、猪舍卤粉、猪肝卤粉、叉烧卤粉、牛丸卤粉、鱼丸卤粉、贡丸卤粉、大排卤粉、肥肠卤粉、腊肉卤粉、✲✲卤粉、酸辣豆角汤粉、酸辣笋尖汤粉、牛肉汤粉、牛腩汤粉、猪舍汤粉、猪肝汤粉、叉烧汤粉、牛丸汤粉、鱼丸汤粉、贡丸汤粉、排骨汤粉、肥肠汤粉、腊肉汤粉、什锦汤粉等。

四、佛山桂林米粉培训课程实操内容：

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、培训米粉鲜汤的熬制、调味方法。

3、培训辅料有支竹、牛肉、酸笋制作。

4、培训飘香油制作方法。

5、培训各种品种桂林米粉制作流程。

6、培训肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管与存放。

7、培训各种产品成型过程、售卖方法。

五、佛山桂林米粉培训制作步骤：

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。这道软滑、细嫩、爽口的美食是不是吸引你了。

材料：桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油（我用的是欣和六月鲜特级酱油）、生粉、料酒、油。

做法：

1、猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓匀，腌制15分钟。

2、锅烧热后加入油（稍微多一些），转小火，倒入花生米。

3、开小火，不断翻动花生米，随着温度升高，油会不断产生气泡，当花生衣颜色变为大红时立即关火，将花生盛出。

4、炸好的花生米里撒一小撮盐，拌匀备用。

5、尖椒洗净切成小段放入碗里，再倒入2-3勺酱油。

6、刚才炸花生的油继续加热至十成，然后盛出1勺油浇入辣椒圈酱油里。

7、锅里留底油，烧至八成热时倒入腌好的肉馅，翻炒均匀。

8、加入完全没过肉馅的凉水，再加1-2勺酱油，翻炒均匀。

9、盖上锅盖，中小火焖10分钟左右，盛出备用。

10、水烧开后下入桂林米粉，盖盖大火煮几分钟，再次开锅后即可捞出，加入炒好的肉馅、花生米、辣椒圈酱油，一碗回味无穷的醒神早餐就可以开吃啦！

小技巧：

1、第三步炸花生米的时候，花生切记要凉油入锅，全程小火并不断翻动，一旦花生衣颜色变深要立刻关火盛出，否则花生变糊就是一瞬间的事儿。

2、鲜特级酱油能够很好地带出肉的鲜香，炒肉过程中不需要再加盐，炒肉馅时多倒一些水，汁不用收得太干，留一些肉汁用来拌粉。

六、佛山桂林米粉培训学校学费多少钱：

佛山桂林米粉培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗桂林米粉技术学费一般在3000-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗桂林米粉技术要学多久才能学会，学正宗桂林米粉技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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